Benzaldehyde ≥99,8 +%, rein, FCC, Lebensmittelqualität

Was ist Benzaldehyd?

Benzaldehyd ist der Hauptbestandteil von Bittermandelöl, ist eine farblose bis gelbliche Flüssigkeit mit Bittermandelgeruch. Benzaldehyd ist der einfachste aromatische Aldehyd, der in vielen ätherischen Ölen vorkommt. Es leitet sich von Benzol ab und ist chemisch und strukturell eng verwandt mit Benzoesäure, die aus ihm durch Oxidation gewonnen werden kann. Es ist ein wichtiger Rohstoff.

Die radikalische Chlorierung von Toluol ergibt Benzalchlorid (Dichlormethylbenzol), das mit Wasser zu Benzaldehyd (und HCl) umgesetzt werden kann. Dementsprechend wird Benzaldehyd auch durch radikalische Bromierung von Toluol und anschließende Hydrolyse erhalten. In beiden Fällen findet im letzten Reaktionsschritt eine nukleophile Substitution des Halogenids statt.

Auch eine "direkte" Oxidation von Toluol zu Benzaldehyd ist möglich. Da Benzaldehyd jedoch leicht zu Benzoesäure oxidiert wird, müssen entweder gezielte Oxidationsmittel eingesetzt oder der entstehende Benzaldehyd mit einer schnellen Reaktion „abgefangen“ und so vor weiterer Oxidation geschützt werden.

Benzaldehyd ist gesundheitsschädlich, wobei mit einer echten Gesundheitsgefährdung meist erst bei Aufnahme größerer Mengen zu rechnen ist. Es riecht angenehm süßlich nach Marzipan. Der Geschmack von Benzaldehyd wird allgemein als charakteristisch marzipanartig empfunden, in reinem Zustand wird er aber auch als unangenehm brennend empfunden. In großer Verdünnung, insbesondere mit Ethanol, kommt dem Aroma zunehmend eine Wildkirschnote hinzu. Benzaldehyd ist auch einer der Aromen im Wein. Mit einer Geruchsschwelle von 3 Milligramm/l im Weißwein ist es ein wichtiger Bestandteil des Weinbouquets. Benzaldehyd hat einen Flammpunkt von 64 ° C und eine Zündtemperatur von 190 ° C. Das Aroma von Marzipan ist maßgeblich auf die Aromen der Mandeln bzw. deren Röstaromen zurückzuführen. Benzaldehyd ist ein wichtiger Bestandteil des Aromas.

Wofür wird Benzaldehyd verwendet?

Benzaldehyd wird als Aromastoff für eine Bittermandelnuss verwendet und ist Ausgangsstoff für die Herstellung einer Reihe weiterer aromatischer Duft- und Geschmacksstoffe.

Benzaldehyd kaufen?

Dieser Benzaldehyd ist nicht nur von hoher Reinheit, sondern auch lebensmittelecht und kann daher als Lebensmittelzusatzstoff und zu einem wettbewerbsfähigen Preis verwendet werden! Kaufen Sie also das beste Benzaldehyd bei Laboratoriumdiscounter! Schnell geliefert!

-Technische Information

Summenformel C7H6O
Molmasse (M) 106,13 g/mol
Dichte (D) ca. 1,05
Siedepunkt (Kp.) 179°C
Flammpunkt (flp)64 °C • Schmelzpunkt (mp)-26 °C
Löslichkeit 3 ​​g/l (H2O, 20 °C)
ADR 9 III • WGK 2
CAS-Nr.[100-52-7]
EG-Nr. 202-860-4 • UN-Nr. 1990

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Gefahrenhinweise
H302 Schädlich beim Verschlucken
Sicherheitsempfehlungen

Vorsichtsmaßnahmen - Prävention
P270 Bei Verwendung dieses Produkts nicht essen, trinken oder rauchen.

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Was ist Benzaldehyd?

Benzaldehyd ist der Hauptbestandteil von Bittermandelöl, ist eine farblose bis gelbliche Flüssigkeit mit Bittermandelgeruch. Benzaldehyd ist der einfachste aromatische Aldehyd, der in vielen ätherischen Ölen vorkommt. Es leitet sich von Benzol ab und ist chemisch und strukturell eng verwandt mit Benzoesäure, die aus ihm durch Oxidation gewonnen werden kann. Es ist ein wichtiger Rohstoff.

Die radikalische Chlorierung von Toluol ergibt Benzalchlorid (Dichlormethylbenzol), das mit Wasser zu Benzaldehyd (und HCl) umgesetzt werden kann. Dementsprechend wird Benzaldehyd auch durch radikalische Bromierung von Toluol und anschließende Hydrolyse erhalten. In beiden Fällen findet im letzten Reaktionsschritt eine nukleophile Substitution des Halogenids statt.

Auch eine "direkte" Oxidation von Toluol zu Benzaldehyd ist möglich. Da Benzaldehyd jedoch leicht zu Benzoesäure oxidiert wird, müssen entweder gezielte Oxidationsmittel eingesetzt oder der entstehende Benzaldehyd mit einer schnellen Reaktion „abgefangen“ und so vor weiterer Oxidation geschützt werden.

Benzaldehyd ist gesundheitsschädlich, wobei mit einer echten Gesundheitsgefährdung meist erst bei Aufnahme größerer Mengen zu rechnen ist. Es riecht angenehm süßlich nach Marzipan. Der Geschmack von Benzaldehyd wird allgemein als charakteristisch marzipanartig empfunden, in reinem Zustand wird er aber auch als unangenehm brennend empfunden. In großer Verdünnung, insbesondere mit Ethanol, kommt dem Aroma zunehmend eine Wildkirschnote hinzu. Benzaldehyd ist auch einer der Aromen im Wein. Mit einer Geruchsschwelle von 3 Milligramm/l im Weißwein ist es ein wichtiger Bestandteil des Weinbouquets. Benzaldehyd hat einen Flammpunkt von 64 ° C und eine Zündtemperatur von 190 ° C. Das Aroma von Marzipan ist maßgeblich auf die Aromen der Mandeln bzw. deren Röstaromen zurückzuführen. Benzaldehyd ist ein wichtiger Bestandteil des Aromas.

Wofür wird Benzaldehyd verwendet?

Benzaldehyd wird als Aromastoff für eine Bittermandelnuss verwendet und ist Ausgangsstoff für die Herstellung einer Reihe weiterer aromatischer Duft- und Geschmacksstoffe.

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-Technische Information

Summenformel C7H6O
Molmasse (M) 106,13 g/mol
Dichte (D) ca. 1,05
Siedepunkt (Kp.) 179°C
Flammpunkt (flp)64 °C • Schmelzpunkt (mp)-26 °C
Löslichkeit 3 ​​g/l (H2O, 20 °C)
ADR 9 III • WGK 2
CAS-Nr.[100-52-7]
EG-Nr. 202-860-4 • UN-Nr. 1990

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Gefahrenhinweise
H302 Schädlich beim Verschlucken
Sicherheitsempfehlungen

Vorsichtsmaßnahmen - Prävention
P270 Bei Verwendung dieses Produkts nicht essen, trinken oder rauchen.

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