Calciumacetat 99,5+%, FCC, Lebensmittelqualität, E263

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EAN8720254946108
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Informationen

Was ist Calciumacetat?

Calciumacetat (E 263) ist eine chemische Verbindung mit der chemischen Formel Ca(CH3COO)2 und ist ein Calciumsalz der Essigsäure.

Calciumacetat ist ein weißer Feststoff mit einem leichten Essigsäuregeruch und einem stark bitteren Geschmack.

Calciumacetat ist ein Zwischenprodukt bei der Herstellung von Aceton aus Calciumcarbonat und Essigsäure durch die sogenannte „Kalksalzdestillation“, die beim Erhitzen zu Aceton zerfällt.

Wofür wird Calciumacetat verwendet?

Calciumacetat wird als säureregulierender, konservierender und festigender Lebensmittelzusatz verwendet. Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff mit der Nummer E 263 ohne Mengenbeschränkung (quantum satis) für alle für Zusatzstoffe zugelassenen Lebensmittel zugelassen.

Calciumacetat wird häufig als Extraktionsmittel für Bodenproben verwendet. Es kann auch als Brennpaste in Kombination mit Brennspiritus verwendet werden.

Auch die vielerorts erhältlichen Wärmepackungen enthalten eine Calcium- oder Natriumacetatlösung. Durch Verformung der Metallplatte entsteht ein Kristallisationskern. Nach wenigen Sekunden ist das gesamte Acetat auskristallisiert, gibt aber die über einen längeren Zeitraum entstandene Kristallisationswärme ab. Die Dauer hängt hauptsächlich von der Größe des Heizkissens (Verhältnis Volumen zu Oberfläche) und von der Umgebungstemperatur ab.

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-Technische Daten

Summenformel Ca(CH3COO)2
Molmasse (M) 158,17
WKK 1
CAS-Nr.[62-54-4]
EG-Nr. 200-540-9

Downloads

Download MSDS Calciumacetaat 99,5+%, FCC, Foodgrade, E263 (NL)
Download MSDS Calciumacetat 99,5+%, FCC, Lebensmittelqualität, E263 (DE)
Download MSDS Calcium Acetate 99.5+%, FCC, Foodgrade, E263 (EN)
Download MSDS Acétate de calcium 99,5+%, FCC, qualité alimentaire, E263 (FR)
Download MSDS Acetato de calcio 99,5 +%, FCC, grado alimenticio, E263 (ES)
Download MSDS Acetato di calcio 99,5+%, FCC, commestibile, E263 (IT)