Calciumhydrogenphosphat 98.9 +% Ph. eur, USP, E 341 (ii)

Calciumhydrogenphosphat, auch Dicalciumphosphat genannt, ist ein Calciumsalz der Orthophosphorsäure, gehört zu den Phosphaten und hat die Zusammensetzung CaHPO4.

Calciumhydrogenphosphat kommt natürlich in verschiedenen Modifikationen vor. Wasserfreies Calciumhydrogenphosphat kommt natürlich als Monetit vor, das Dihydrat (CaHPO4 2H2O) ist als Brushit bekannt. Das Kristallwasser aus dem Dihydrat wird bei 109 ° C abgespalten. Technisch gesehen wird Calciumhydrogenphosphat durch Umsetzen von Calciumhydroxid mit Phosphorsäure bei hohen Temperaturen hergestellt.

-Benutzen

Calciumhydrogenphosphat ist ein Säureregulator und wird beispielsweise in der Lebensmittelindustrie für Kirschkuchenfüllungen in Dosen verwendet. Die Haltbarkeit von Kartoffelprodukten wird verlängert und sie werden leichter gemacht. Die Cremigkeit von Schmelzkäse wird erhöht. Es wird als Emulgator in der Backindustrie eingesetzt. Der Wassergehalt von Schinken und Brühwurst kann durch Zugabe von Calciumhydrogenphosphat erhöht werden. Calciumhydrogenphosphat ist zusammen mit Calciumdihydrogenphosphat und Calciumphosphat in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der allgemeinen Nummer E 341 ("Calciumphosphat") für bestimmte Lebensmittel mit unterschiedlichen Grenzwerten für Höchstmengen, einschließlich Bio-Lebensmitteln, zugelassen. Nach der Additiv-Zulassungsverordnung sind dies - für die meisten zugelassenen Phosphate weitgehend einheitlich - individuelle Spezifikationen für eine Vielzahl von Lebensmitteln. Die maximal zulässigen Mengen liegen zwischen 0,5 und 50 Gramm pro Kilogramm (in Milchkännchen für Verkaufsautomaten) oder das Fehlen einer festen Beschränkung (Quantum Satis - je nach Bedarf für Nahrungsergänzungsmittel und manchmal für Kaugummi). Für die aufgenommene Gesamtmenge an Phosphorsäure und Phosphaten wurde eine zulässige Tagesdosis von 70 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht festgelegt.

In kleineren Mengen wird es zur Schädlingsbekämpfung gegen Getreidekäfer und Motten eingesetzt. In der Homöopathie ist es auch als Calciumphosphorsäure bekannt. Das Produkt wird hauptsächlich zur Behandlung von Verdauungsstörungen, Knochenschmerzen und Zahnschmerzen eingesetzt.

Es wird auch als Futterzusatz verwendet und ist in vielen Düngemitteln, Kalziumpräparaten und Zahnpasten enthalten.

-Technische Information

Zweibasisches Calciumphosphat, Calciummonohydrogenphosphat, Calcium-sec-phosphat
Summenformel CaHPO4 2 H2O
Molmasse (M) 172,10 g / mol
Dichte (D) 2,32 g / cm³
WGK 1
CAS-Nr. [7789-77-7]
EG-Nr. 231-826-1

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Gefahrenhinweise

H315 Verursacht Hautreizungen

H319 Verursacht schwere Augenreizungen

H335 Kann Atemwegsreizungen verursachen

Sicherheitsempfehlungen Vorsichtsmaßnahmen - Vorbeugung

P280 Schutzhandschuhe / Augenschutz tragen.

Vorsichtsmaßnahmen - Reaktion

P302 + P352 WENN AUF DER HAUT: Mit viel Wasser waschen. P337 + P313 Bei anhaltender Augenreizung: ärztlichen Rat einholen.

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Calciumhydrogenphosphat, auch Dicalciumphosphat genannt, ist ein Calciumsalz der Orthophosphorsäure, gehört zu den Phosphaten und hat die Zusammensetzung CaHPO4.

Calciumhydrogenphosphat kommt natürlich in verschiedenen Modifikationen vor. Wasserfreies Calciumhydrogenphosphat kommt natürlich als Monetit vor, das Dihydrat (CaHPO4 2H2O) ist als Brushit bekannt. Das Kristallwasser aus dem Dihydrat wird bei 109 ° C abgespalten. Technisch gesehen wird Calciumhydrogenphosphat durch Umsetzen von Calciumhydroxid mit Phosphorsäure bei hohen Temperaturen hergestellt.

-Benutzen

Calciumhydrogenphosphat ist ein Säureregulator und wird beispielsweise in der Lebensmittelindustrie für Kirschkuchenfüllungen in Dosen verwendet. Die Haltbarkeit von Kartoffelprodukten wird verlängert und sie werden leichter gemacht. Die Cremigkeit von Schmelzkäse wird erhöht. Es wird als Emulgator in der Backindustrie eingesetzt. Der Wassergehalt von Schinken und Brühwurst kann durch Zugabe von Calciumhydrogenphosphat erhöht werden. Calciumhydrogenphosphat ist zusammen mit Calciumdihydrogenphosphat und Calciumphosphat in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der allgemeinen Nummer E 341 ("Calciumphosphat") für bestimmte Lebensmittel mit unterschiedlichen Grenzwerten für Höchstmengen, einschließlich Bio-Lebensmitteln, zugelassen. Nach der Additiv-Zulassungsverordnung sind dies - für die meisten zugelassenen Phosphate weitgehend einheitlich - individuelle Spezifikationen für eine Vielzahl von Lebensmitteln. Die maximal zulässigen Mengen liegen zwischen 0,5 und 50 Gramm pro Kilogramm (in Milchkännchen für Verkaufsautomaten) oder das Fehlen einer festen Beschränkung (Quantum Satis - je nach Bedarf für Nahrungsergänzungsmittel und manchmal für Kaugummi). Für die aufgenommene Gesamtmenge an Phosphorsäure und Phosphaten wurde eine zulässige Tagesdosis von 70 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht festgelegt.

In kleineren Mengen wird es zur Schädlingsbekämpfung gegen Getreidekäfer und Motten eingesetzt. In der Homöopathie ist es auch als Calciumphosphorsäure bekannt. Das Produkt wird hauptsächlich zur Behandlung von Verdauungsstörungen, Knochenschmerzen und Zahnschmerzen eingesetzt.

Es wird auch als Futterzusatz verwendet und ist in vielen Düngemitteln, Kalziumpräparaten und Zahnpasten enthalten.

-Technische Information

Zweibasisches Calciumphosphat, Calciummonohydrogenphosphat, Calcium-sec-phosphat
Summenformel CaHPO4 2 H2O
Molmasse (M) 172,10 g / mol
Dichte (D) 2,32 g / cm³
WGK 1
CAS-Nr. [7789-77-7]
EG-Nr. 231-826-1

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Gefahrenhinweise

H315 Verursacht Hautreizungen

H319 Verursacht schwere Augenreizungen

H335 Kann Atemwegsreizungen verursachen

Sicherheitsempfehlungen Vorsichtsmaßnahmen - Vorbeugung

P280 Schutzhandschuhe / Augenschutz tragen.

Vorsichtsmaßnahmen - Reaktion

P302 + P352 WENN AUF DER HAUT: Mit viel Wasser waschen. P337 + P313 Bei anhaltender Augenreizung: ärztlichen Rat einholen.

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