Natriumbisulfat

Natriumbisulfat, auch Natriumhydrogensulfat genannt, ist das Natriumsalz des Bisulfatanions mit der Summenformel NaHSO4. Natriumbisulfat ist ein saures Salz, das durch teilweise Neutralisation von Schwefelsäure durch ein Äquivalent Natriumbase gebildet wird, üblicherweise in Form von Natriumhydroxid (Lauge) oder Natriumchlorid (Tafelsalz). Es ist ein trockenes körniges Produkt, das sicher versendet und gelagert werden kann. Die wasserfreie Form ist hygroskopisch. Natriumbisulfatlösungen sind sauer mit einer 1 M Lösung mit einem pH von etwa 1.

Anwendungen

Natriumbisulfat wird hauptsächlich zur Senkung des pH-Werts verwendet. Es wird auch in Metalloberflächen, Reinigungsmitteln und zur Senkung des pH-Werts von Wasser für eine effektive Chlorierung in Schwimmbädern und Whirlpools verwendet. Natriumbisulfat ist auch AAFCO-zugelassen als allgemeiner Futterzusatzstoff, einschließlich Haustiere. Es wird als Harnsäuerungsmittel verwendet, um Harnsteine ​​bei Katzen zu reduzieren.

Es ist für bestimmte Stachelhäuter hochgiftig, für die meisten anderen Lebensformen jedoch ziemlich harmlos. So wird es bei der Bekämpfung von Ausbrüchen von Dornenkronen-Seesternen eingesetzt.

Natriumbisulfat war der Hauptwirkstoff in den Toilettenreinigern Vanish und Sani-Flush, die beide inzwischen eingestellt wurden.

In der Textilindustrie wird es manchmal auf Samtgewebe angewendet, das mit einem Seidenrücken und einem Stapel Fasern auf Zellulosebasis (Rayon, Baumwolle, Hanf usw.) hergestellt ist, um "Burnout-Samt" zu erzeugen: das Natriumbisulfat, wenn es auf ein solches Gewebe aufgetragen wird und Erwärmung bewirkt, dass die Fasern auf Cellulosebasis spröde werden und abblättern, wodurch ausgebrannte Bereiche im fertigen Material zurückbleiben, üblicherweise in attraktiven Mustern.

Natriumbisulfat ist der Wirkstoff in einigen körnigen Geflügelmistbehandlungen zur Bekämpfung von Ammoniak. Es wurde auch gezeigt, dass Natriumbisulfat die Konzentration von Campylobacter und Salmonella in Hühnerställen signifikant verringert.

-Im Essen

Natriumbisulfat wird als Lebensmittelzusatzstoff für Sauerteigkuchenmischungen verwendet (aufgehen lassen) und wird auch bei der Fleisch- und Geflügelverarbeitung und zuletzt zur Verhinderung des Bräunens frisch geschnittener Produkte verwendet. Natriumbisulfat wird von der FDA allgemein als sicher (GRAS) eingestuft. Das Lebensmittelprodukt erfüllt auch die Anforderungen des Food Chemicals Codex. Es ist in der EU mit der E-Nummer E514ii gekennzeichnet und auch für die Verwendung in Australien, Neuseeland, Kanada und Mexiko zugelassen. wo es als Additiv 514 aufgeführt ist. Natriumbisulfat in Lebensmittelqualität wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, einschließlich Getränken, Dressings, Saucen und Füllungen. Es hat viele Synonyme, einschließlich Softdrink-Bisulfat, Natriumsäuresulfat, Mononatriumhydrogensulfat, Natriumhydrogensulfat, Natriumhydrogensulfat und schwefelhaltiges Natriumsalz (1: 1).

Natriumbisulfat wird von der Grocery Manufacturers Association (GMA) als natürlich angesehen, da es aus Mineralien hergestellt wird. Das gesamte im Handel erhältliche Natriumbisulfat wird jedoch aus Schwefelsäure hergestellt, die durch den Kontaktierungsprozess aus elementarem Schwefel synthetisiert wird.

Natriumbisulfat senkt den pH-Wert ohne sauren Geschmack und wird anstelle von handelsüblicher Zitronen-, Äpfelsäure oder Phosphorsäure verwendet und kann auch als Anti-Bräunungsmittel verwendet werden.