Kaliumgluconat

Kaliumgluconat ist das Kaliumsalz der konjugierten Gluconsäurebase. Es wird auch als 2,3,4,5,6-Pentahydroxycapronsäure-Kaliumsalz, D-Gluconsäure-Kaliumsalz oder Kalium-D-Gluconat bezeichnet.

Es enthält 16,69 Gew .-% Kalium. Beispielsweise enthalten 5,99 g Kaliumgluconat 1 g Kalium.

Es hat eine Dichte von 1,73 g / cm³.

Kaliumgluconat wird als Mineralstoffzusatz und Sequestriermittel verwendet. Es wird rezeptfrei als Tabletten oder Kapseln verkauft, die bis zu 593 mg Kaliumgluconat enthalten, was 99 mg oder 2,53 Milliäquivalente elementares Kalium ergibt. Dies ist die zulässige Obergrenze für Tabletten oder Kapseln von rezeptfreien Kaliumpräparaten, die in den USA verkauft werden. Kaliumgluconat wird auch als Massenpulver ohne Rezept verkauft.

Kaliumgluconat wird als Lebensmittelzusatzstoff als Säureregulator und Hefefutter verwendet. Es ist als E-Nummernreferenz E577 bekannt.

-Sicherheit

Die orale mediane letale Dosis (LD50) bei Ratten beträgt 10,38 g / kg. Dies ist kein Indikator für eine sichere orale Tagesdosis bei Ratten oder Menschen.