Calciumcarbonat 99 +%, Lebensmittelqualität, E170

Was ist Calciumcarbonat?

Calciumcarbonat oder umgangssprachlich Kalkcarbonat, ist eine chemische Verbindung der Elemente Calcium, Kohlenstoff und Sauerstoff mit der Summenformel CaCO3. Als Calciumsalz der Kohlensäure gehört es zur Stoffgruppe der Carbonate. Es ist ein farbloser kristalliner Feststoff, dessen Kristallstruktur aus den Ionen Ca2+ und CO32− im Verhältnis 1:1 besteht.

Wofür wird Calciumcarbonat verwendet?

Natürliches Calciumcarbonat (Kalkstein) wird in großen Mengen als Rohstoff für die Baustoffindustrie, als Zuschlagstoff in der Stahlindustrie, als Mineraldünger, als Futterkalk und als mineralischer Füllstoff in verschiedenen industriellen Anwendungen (z Papier, Farben, Lacke, Putze, Kunststoffe und Teppichrücken). Insgesamt werden jährlich mehr als fünf Milliarden Tonnen Kalkstein abgebaut.

-Baumaterial
Hauptanwendungsgebiet ist die Herstellung von Zement (Calciumsilikat, Calciumaluminat) und Branntkalk.

Beim Brennen von Kalk entsteht Branntkalk. Durch Abschrecken mit Wasser wird daraus Kalkhydrat (Calciumhydroxid Ca (OH) 2, gelöschter Kalk) hergestellt. Es reagiert mit dem Kohlendioxid der Luft zu Kalk und schließt den technischen Kalkkreislauf. Als Putz oder Wandbelag eignen sich Kalkhydrat und Kalk wie Tadelakt. Die ersten Entdecker dieses Phänomens waren die Römer, die Kalköfen in großem Umfang nutzten.

Füllstoff
Gemessen an der weltweit verkauften Menge ist Calciumcarbonat der wichtigste Füllstoff. Obwohl mehr als fünf Prozent der Erdkruste aus Kalkgestein bestehen, eignen sich nur wenige Lagerstätten für die Gewinnung von Füllstoffen, die möglichst weiß sein müssen. Größter industrieller Anwender von weißen Calciumcarbonaten ist die Papierindustrie mit einer Menge von mehr als 10 Millionen Tonnen (weltweit) pro Jahr, gefolgt von der Kunststoff- und Baustoffindustrie (Gips und Farben) mit insgesamt weiteren 15 Millionen Tonnen pro Jahr . Für die Verwendung in der Papierindustrie, insbesondere als Farbstoff, werden in Europa Vorkommen abgebaut, insbesondere in Frankreich, Italien, Deutschland, Norwegen und Österreich, wo das Mineral durch Nassmahlen gemahlen und als Aufschlämmung (manchmal per Tankwagen) verkauft wird.

-Landwirtschaft
In der Bodenstruktur beeinflusst der Gehalt an Calcium-Magnesium-Carbonat den pH-Wert und damit die strukturellen Eigenschaften, die biotische Aktivität sowie die Speicherfähigkeit und Umsetzung der Nährstoffe im Boden. Damit ist der pH-Wert der wichtigste Parameter für die Kultivierung aller Bodenarten. Dabei spielt eine ausreichende Kalkversorgung mit „freiem“, nicht an Bodenpartikel gebundenem Calciumcarbonat eine wichtige Rolle. Begrenzung der Bemühungen zur Bekämpfung der Bodenversauerung und zur Erhaltung oder Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit. Calciumcarbonat wird seit Jahrhunderten zur Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit in der Landwirtschaft eingesetzt. Der Calciumcarbonatgehalt im Boden wird durch Zugabe von 10 %iger Salzsäure bestimmt und die auftretende Reaktion, wie z. B. Schaumbildung, ausgewertet.

-Andere Anwendungsbereiche
Calciumcarbonat wurde früher als Tafelkreide verwendet, vor allem in Frankreich als sogenannte Champagnerkreide, die aus Kalkstein besteht, einem chemisch sehr reinen Calciumcarbonat. Etwa 55 Prozent der heute in Deutschland verkauften Kreide besteht aus Gips (Calciumsulfat).

Calciumcarbonat ist als Lebensmittelzusatzstoff und Farbstoff (E 170) zugelassen und wird beispielsweise häufig beim Backen von Sandwiches verwendet. Für andere Zwecke wird Calciumcarbonat zerkleinert und/oder gemahlen und in Stücken oder als Mehl verkauft. Es ist in Speisesalz als Tropfhilfe enthalten.

Für einige Anwendungen sind natürliche Calciumcarbonate nicht optimal, daher werden hier synthetische Calciumcarbonate verwendet. Unter dem Namen Hydro-Calcit wird synthetisches Calciumcarbonat in der Wassertechnik zur Entsäuerung von Wasser mit „aggressiver Kohlensäure“ eingesetzt. Dieses Verfahren gilt bis heute als eines der ältesten Entsäuerungsverfahren.

Calciumcarbonat wird zusammen mit Magnesiumcarbonat in Arzneimitteln zur Magensäureregulation (Antazida) eingesetzt.

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Technische Daten:

Empirical formula CaCO₃
Molar mass (M) 100,09 g/mol
Oplosbaarheid: ca. 14 mg/l (H₂O, 20 °C)
WGK 1
CAS No.[471-34-1]
EG-Nr. 207-439-9