Benzoesäure ≥99,98%, Ph.Eur., USP, BP, Lebensmittelqualität, E210

Benzoesäure ist eine aromatische Carbonsäure. Es besteht aus einem Phenylrest mit einer Carboxygruppe. Die Salze und Ester der Benzoesäure werden Benzoate genannt.

Benzoesäure wird bei der Herstellung von Benzoesäureestern verwendet, die in der Parfümindustrie als Duftstoffe (z. B. Ethylbenzoat) oder als Biozide (z. B. Benzylbenzoat) verwendet werden. Benzoesäure wird auch als Weichmacher bei der Herstellung von Benzoylverbindungen wie Benzoylchlorid und Dibenzoylperoxid verwendet.

In der Lebensmittelindustrie wird Benzoesäure (E210) häufig als Konservierungsmittel in haltbaren Lebensmitteln wie Ketchup, Senf und anderen Saucen, aber auch in Würsten, Margarine, Fischsalaten und vielen anderen Produkten, insbesondere aber in eingelegten Lebensmitteln verwendet. Aufgrund ihrer besseren Löslichkeit werden häufiger die Salze verwendet: Natriumbenzoat (E 211), Kaliumbenzoat (E 212), Calciumbenzoat (E 213). Darüber hinaus ist Benzoesäure in der Europäischen Union als Zusatzstoff für Mastschweine zugelassen.

Darüber hinaus wird Benzoesäure häufig als Konservierungsmittel in Tabakprodukten verwendet.

Benzoesäure wird zur Behandlung von Hautpilzen eingesetzt und ist nach der deutschen Kosmetikverordnung zur Konservierung von Kosmetika zugelassen. Die bakteriostatische und fungistatische Wirkung beruht auf der Hemmwirkung auf Enzyme, die reaktive Sauerstoffspezies (Katalase und Peroxidase) abbauen, wodurch eine Anreicherung von Wasserstoffperoxid in den Zellen der Mikroorganismen bewirkt wird. Dies führt schließlich zu ihrem Tod.

Bei der Umweltüberwachung werden Bodenfallen mit einer gesättigten Benzoesäurelösung gefüllt, um gefangene Organismen wie Insekten oder Schnecken abzutöten und bis zur nächsten Entleerung an Ort und Stelle zu halten.

Benzoesäure ist ein basischer Titer gemäß der Pharmakopöe.

Summenformel C7H6O2
Molmasse (M) 122,12 g / mol
Dichte (D) 1.321
Siedepunkt (Siedepunkt) 249 ° C.
Flammpunkt (flp) 121 ° C • Schmelzpunkt (mp) 121-123 ° C.
Löslichkeit 2,9 g / l (H 2 O, 20 ° C)
WGK 1
CAS-Nr. [65-85-0]
EG-Nr. 200-618-2

$$$$$

Gefahrenhinweise
H315 Verursacht Hautreizungen
H318 Verursacht schwere Augenschäden
H372 Verursacht Schäden an Organen (Lunge) durch längere oder wiederholte Exposition (nach Inhalation)

Sicherheitsempfehlungen
Vorsichtsmaßnahmen - Prävention
P260 Staub nicht einatmen.
P280 Schutzhandschuhe / Augenschutz tragen.

Vorsichtsmaßnahmen - Reaktion
P302 + P352 WENN AUF DER HAUT: Mit viel Wasser waschen.
P305 + P351 + P338 WENN IN AUGEN: Langsam mit Wasser abspülen
Anzahl der Minuten; Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen; weiter spülen.
P310 Rufen Sie sofort ein GIFTZENTRUM / einen Arzt an.