Kaliumacetat 99,5+ % reinst, Ph. Eur.

Was ist Kaliumacetat?

Kaliumacetat mit der kondensierten Strukturformel CH3COOK ist ein Salz aus Essigsäure und Kalium.

Kaliumacetat ist ein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff in Europa (Nummer E261). Es wird als Lebensmittelkonservierungsmittel und als pH-Korrekturmittel eingestuft.

Die Verbrennung von Kaliumacetat ergibt eine Flamme von blauer Farbe.

Wofür wird Kaliumacetat verwendet?

Kaliumacetat kann verwendet werden, um Wasser aus dem azeotropen Ethanol-Wasser-Gemisch zu extrahieren. Salz senkt den Dampfdruck des Lösungsmittels, in dem es am besten löslich ist. Anschließend werden die Lösungsmittel destillativ abgetrennt.

Kaliumacetat in wässriger Lösung (pH 8,2) kann zum Feuerlöschen verwendet werden, hauptsächlich in Küchen, da Öle und Fette Wärme speichern. Es bildet bei Kontakt mit einer heißen Oberfläche einen Seifenschaum, der das Feuer erstickt. Es ist leicht zu reinigen und ungiftig.

Kaliumacetat wird auch als „Enteiser“ zur Eisbekämpfung eingesetzt, beispielsweise auf den Start- und Landebahnen des Flughafens Montréal-Trudeau. Es wird als Ersatz für das ätzendere Salz (NaCl) und den giftigeren Harnstoff verwendet.

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Technische Daten

Summenformel K(CH3COO)
Molmasse (M) 98,15 g/mol
Dichte (D) 1,57
Flammpunkt (flp)>250 °C • Schmelzpunkt (mp)292 °C
Löslichkeit 2530 g/l (H2O, 20 °C)
WKK 1
CAS-Nr.[127-08-2]
EG-Nr. 204-822-2

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