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Kaliumnatriumtartrat 99+ %, rein, Lebensmittelqualität, E337
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Was ist Kaliumnatriumtartrat? | Alles über Rochelle-Salz
Kaliumnatriumtartrat, auch bekannt als Rochelle-Salz oder Seignettesalz, ist eine chemische Verbindung mit der Formel KNaC₄H₄O₆·4H₂O. Es handelt sich um das Doppelsalz der Weinsäure mit Natrium- und Kaliumionen und wird häufig in industriellen, analytischen und wissenschaftlichen Anwendungen eingesetzt.
Die Verbindung liegt als farblose bis weiße Kristalle vor, die sich gut in Wasser lösen. Ursprünglich wurde sie im 17. Jahrhundert in der französischen Stadt La Rochelle entdeckt – daher der Name „Rochelle-Salz“.
Anwendungsbereiche von Kaliumnatriumtartrat
Kaliumnatriumtartrat hat ein breites Anwendungsspektrum in verschiedenen Bereichen:
1. In der analytischen Chemie
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Dient als Komplexbildner bei Titrationen, insbesondere zur Bestimmung von Metallen wie Kupfer, Aluminium und Nickel.
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Wichtiger Bestandteil des Fehling’schen Reagenzes, das zur Nachweisreaktion reduzierender Zucker verwendet wird.
2. In der pharmazeutischen Industrie
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Wird gelegentlich als mildes Abführmittel eingesetzt.
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Kann als Stabilisator in medizinischen Formulierungen dienen.
3. In der Elektrotechnik
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Rochelle-Salz ist ein piezoelektrisches Material: Unter Druck erzeugt es elektrische Spannung. Dadurch findet es Anwendung in bestimmten Sensoren, Mikrofonen und Quarzoszillatoren.
4. In Laboratorien
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Verwendet als Pufferlösung oder bei Kristallisationsprozessen.
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Geeignet für Experimente, bei denen ein bestimmter pH-Wert erforderlich ist.
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