Natriummetabisulfit 97 +%, rein, Lebensmittelqualität

Was ist Natriummetabisulfit?

Natriumdisulfit, (Na2S2O5), auch bekannt als Natriumpyrosulfit oder Natriummetabisulfit, ist ein Natriumsalz der instabilen Dischwefelsäure in freier Form.

Natriumdisulfit kann leicht mit Natriumbisulfit verwechselt werden.

Wofür wird Natriummetabisulfit verwendet?

In Europa wird Natriumdisulfit als Lebensmittelzusatzstoff (E 223) hauptsächlich als Konservierungsstoff und Antioxidans verwendet. Es wird in Trockenfrüchten, Meerrettichmasse, Frucht- und Gemüsezubereitungen, Kartoffelgerichten, Fertiggerichten, Fruchtsäften und Konfitüren verwendet. Es wird auch in Kombination mit Sorbinsäure und Benzoesäure verwendet. Es kann zur Diagnose von Sichelzellentests verwendet werden, um Sauerstoff aus Hämoglobin bei Sichelzellenanämie zu entfernen und die Sichelbildung zu beschleunigen.

Natriumdisulfit wird auch als Reduktionsmittel bei der Herstellung von Kunstfasern, zur Entgiftung chromhaltiger Abwässer in Galvanikanlagen sowie in der Foto- und bauchemischen Industrie eingesetzt.

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Technische Daten

Empirical formula Na₂S₂O₅
Molar mass (M) 190,11 g/mol
Density (D) 2,36
Melting point (mp)150 °C (dec.)
Solubility 650 g/l (H₂O, 20 °C)
WGK 1
CAS No.[7681-57-4]
EG-Nr. 231-673-0

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