Citrato tripotásico monohidrato USP/FCC/Ph. EUR. 99.5+%

¿Qué es el citrato de potasio?

El citrato tripotásico es una sal potásica del ácido cítrico. Se utiliza en la industria alimentaria como regulador de ácido y está codificado como E 332. Se utiliza como fármaco para el tratamiento de cálculos renales (Antiurolitiásico), ya que es un quelante del calcio de la misma forma.

Es un polvo blanco higroscópico, inodoro y con un sabor ligeramente salado debido a la presencia de iones de potasio. Es muy soluble en agua, por lo que se administra por vía oral en forma de solución o pastillas.

¿Para qué se utiliza el citrato de potasio?

- Medicina

El citrato de potasio se usa principalmente para tratar cálculos renales. Es absorbido por el cuerpo muy rápidamente después de la ingestión; el exceso de iones de potasio o citrato se excreta en la orina. El citrato de potasio es un eficaz profiláctico contra el ácido úrico (un efecto secundario de la gota), la cistina o los cálculos renales de oxalato cálcico, siendo el principio activo en el caso de los cálculos orgánicos la alcalinización de la orina y en el caso del oxalato el aumento de la solubilidad por formación compleja. La eficacia no se aplica a todas las composiciones de piedra. Un estudio de 500 pacientes con cálculos renales recurrentes mostró que el tratamiento con citrato de potasio redujo la cantidad promedio de cálculos por año de dos a medio año.

Como muchas otras sales de potasio, el citrato de potasio puede prevenir las arritmias cardíacas causadas por la falta de potasio en la sangre. Además, se ha demostrado en estudios clínicos que el citrato de potasio contrarresta la pérdida de calcio a través de los riñones y la descomposición del calcio de los huesos. Un estudio prospectivo de intervención controlado en 161 mujeres posmenopáusicas con osteopenia mostró que la neutralización parcial de una carga ácida inducida por la dieta (consumo de 30 mmol de potasio de citrato de potasio por día, equivalente a 3,24 g de citrato de potasio) durante un período de 12 meses aumentó significativamente la densidad ósea y la estructura ósea mejoraron significativamente. Se descubrió que el citrato de potasio es tan eficaz como el raloxifeno, un modulador de los receptores de estrógeno que se usa en el tratamiento y la prevención de la osteoporosis en mujeres posmenopáusicas. Además, el citrato de potasio tiene un efecto reductor de la presión arterial y se ha demostrado que reduce la presión arterial con la misma eficacia que el cloruro de potasio.

- Tecnología de los Alimentos

El citrato de potasio se utiliza como regulador de la acidez y regulador de la acidez, así como agente complejante o sal fundente. A menudo se encuentra como acidificante en bebidas como las limonadas o se usa en la gelificación de pectina. Está ampliamente aprobado en la UE como aditivo alimentario con número E 332 sin restricciones de cantidad máxima (quantum satis) para todos los alimentos.

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Datos técnicos

Citric acid potassium salt
Empirical formula C6H5K3O7 · H2O
Molar mass (M) 324,4 g/mol
Density (D) 1,98 g/cm³
Melting point (mp) >180 °C
WGK 1
CAS No. 6100-05-6
EG-Nr. 212-755-5

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