Hexametafosfato de sodio

El hexametafosfato de sodio (SHMP) es un hexámero de composición (NaPO3) 6. El hexametafosfato de sodio comercialmente disponible es típicamente una mezcla de metafosfatos poliméricos, de los cuales el hexámero es uno, y normalmente es el compuesto al que se hace referencia con este nombre. Tal mezcla se llama mejor polimetafosfato de sodio.

SHMP se utiliza como agente secuestrante y tiene aplicaciones en una amplia variedad de industrias, incluso como aditivo alimentario en el que se utiliza con el número E E452i. A veces, se agrega carbonato de sodio a SHMP para elevar el pH a 8.0-8.6, produciendo algunos de los productos SHMP usados ​​para ablandamiento de agua y detergentes.

Un uso importante del hexametafosfato de sodio es como desfloculante en la producción de partículas cerámicas a base de arcilla. También se utiliza como dispersante para descomponer la arcilla y otros suelos para evaluar la textura del suelo.

Se utiliza como ingrediente activo en pastas dentales como ingrediente contra las manchas y la prevención del sarro.

-Aditivo alimentario

Como aditivo alimentario, SHMP se utiliza como emulsionante. El jarabe de arce artificial, la leche enlatada, los quesos en polvo y salsas, el queso de imitación, la cobertura batida, las claras de huevo envasadas, el rosbif, los filetes de pescado, las jaleas de frutas, los postres congelados, los aderezos para ensaladas, el arenque, los cereales, los helados, la cerveza y las bebidas embotelladas, entre otros alimentos, pueden contener SHMP.