Sulfato de amonio

El sulfato de amonio (NH4) 2SO4 es una sal inorgánica con varios usos comerciales. Su uso más común es como fertilizante de suelos. Contiene 21% de nitrógeno y 24% de azufre.

Utilizar

El sulfato de amonio se utiliza principalmente como fertilizante para suelos alcalinos. En el suelo, el ión amonio se libera y forma una pequeña cantidad de ácido, lo que reduce el equilibrio del pH del suelo y contribuye con nitrógeno esencial al crecimiento de las plantas. La principal desventaja de usar sulfato de amonio es el bajo contenido de nitrógeno en comparación con el nitrato de amonio, lo que aumenta los costos de transporte.

También se utiliza como adyuvante de pulverización agrícola para insecticidas, herbicidas y fungicidas solubles en agua. Allí funciona para unir los cationes de hierro y calcio presentes tanto en el agua de manantial como en las células vegetales. Es particularmente eficaz como adyuvante de los herbicidas 2,4-D (amina), glifosato y glufosinato.

-Uso de laboratorio

La precipitación con sulfato de amonio es un método comúnmente utilizado de purificación de proteínas por precipitación. A medida que aumenta la fuerza iónica de una solución, disminuye la solubilidad de las proteínas en esa solución. Debido a su naturaleza iónica, el sulfato de amonio es muy soluble en agua y, por tanto, puede "precipitar" proteínas por precipitación. Debido a la alta constante dieléctrica del agua, los iones de sal disociados, a saber, amonio catiónico y sulfato aniónico, son fácilmente solubles en las capas de hidratación de las moléculas de agua. La importancia de esta sustancia en la purificación de compuestos se debe a su capacidad para hidratarse más en comparación con moléculas relativamente más no polares y, por lo tanto, las moléculas no polares deseadas se fusionan y precipitan en forma concentrada de la solución. . Este método se llama salazón y requiere el uso de altas concentraciones de sal que se puedan disolver de manera confiable en la mezcla acuosa. El porcentaje de sal utilizado se compara con la concentración máxima de sal en la mezcla que se puede disolver. Como tal, aunque se requieren altas concentraciones para que el método funcione, agregar una abundancia de sal, más del 100%, también puede hacer que la solución se sature, contaminando el precipitado no polar con un precipitado de sal. Una alta concentración de sal, que se puede lograr agregando o aumentando la concentración de sulfato de amonio en una solución, permite la separación de proteínas basada en una disminución de la solubilidad de las proteínas; esta separación se puede lograr mediante centrifugación. La precipitación con sulfato de amonio es el resultado de una menor solubilidad en lugar de la desnaturalización de la proteína, por lo que la proteína precipitada se puede disolver utilizando tampones estándar. La precipitación de sulfato de amonio proporciona una forma cómoda y sencilla de fraccionar mezclas de proteínas complejas.

En el análisis de las rejillas de caucho, los ácidos grasos volátiles se analizan precipitando el caucho con una solución de sulfato de amonio al 35%, lo que deja un líquido transparente a partir del cual se regeneran los ácidos grasos volátiles con ácido sulfúrico y luego se destilan con vapor. La precipitación selectiva con sulfato de amonio, a diferencia de la técnica de precipitación convencional con ácido acético, no afecta la determinación de ácidos grasos volátiles.

-Aditivo alimentario

Como aditivo alimentario, el sulfato de amonio se considera generalmente reconocido como seguro (GRAS) por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. Y designado en la Unión Europea con el número E E517. Se utiliza como regulador de la acidez en harinas y pan.

-Otros usos

En el tratamiento del agua potable, el sulfato de amonio se usa en combinación con cloro para generar monocloramina para la desinfección.

El sulfato de amonio se usa a pequeña escala en la preparación de otras sales de amonio, especialmente persulfato de amonio.

El sulfato de amonio figura como ingrediente en muchas vacunas de EE. UU. Según el Centro para el Control de Enfermedades.

Se utiliza una solución saturada de sulfato de amonio en agua pesada (D2O) como patrón externo en espectroscopía de RMN de azufre (33S) con un valor de desplazamiento de 0 ppm.

El sulfato de amonio también se ha utilizado en composiciones retardantes de llama que actúan fuertemente sobre el fosfato de diamonio. Como retardante de llama, aumenta la temperatura de combustión del material, disminuye las tasas máximas de pérdida de peso y provoca un aumento en la producción de residuos o carbón. El retardo de la llama se puede mejorar mezclándolo con sulfamato de amonio. Se ha utilizado en la extinción de incendios aéreos.

Se ha utilizado sulfato de amonio como conservante de la madera, pero debido a su naturaleza higroscópica, este uso se ha interrumpido en gran medida debido a los problemas asociados con la corrosión de los sujetadores metálicos, la inestabilidad dimensional y los acabados fallidos.