Monohidrocloruro de arginina

La arginina, también conocida como l-arginina (símbolo Arg o R), es un α-aminoácido utilizado en la biosíntesis de proteínas. Contiene un grupo α-amino, un grupo de ácido α-carboxílico y una cadena lateral que consta de una cadena lineal alifática de 3 carbonos que termina en un grupo guanidino. A pH fisiológico, el ácido carboxílico se desprotona (-COO-), el grupo amino se protona (-NH3 +) y el grupo guanidino se protona para dar la forma guanidinio (-C- (NH2) 2+), creando una arginina cargada, alifática. aminoácidos. Es el precursor de la biosíntesis de óxido nítrico. Está codificado por los codones CGU, CGC, CGA, CGG, AGA y AGG.

La arginina se clasifica como un aminoácido semiesencial o condicionalmente esencial, según la etapa de desarrollo y el estado de salud del individuo. Los bebés prematuros no pueden sintetizar o producir arginina internamente, lo que hace que el aminoácido sea nutricionalmente esencial para ellos. La mayoría de las personas sanas no necesitan suplementarse con arginina porque es un componente de todos los alimentos que contienen proteínas y se puede producir a partir de la glutamina en el cuerpo a través de la citrulina.

Se obtiene tradicionalmente por hidrólisis de varias fuentes proteicas baratas, como la gelatina. Se obtiene comercialmente mediante fermentación. De esta manera, se pueden producir de 25 a 35 g / litro con glucosa como fuente de carbono.

-Fuentes de dieta

La arginina es un aminoácido condicionalmente esencial en humanos y roedores, ya que puede ser necesario según el estado de salud o el ciclo de vida del individuo. Por ejemplo, mientras que los adultos sanos pueden satisfacer sus propias necesidades de arginina, las personas inmaduras y de rápido crecimiento requieren arginina en su dieta, y también es esencial bajo estrés fisiológico, como durante la recuperación de quemaduras, lesiones y sepsis, o cuando el intestino delgado y el cerebro. los riñones, los sitios principales de biosíntesis de arginina, están dañados. Sin embargo, es un aminoácido esencial para las aves, ya que no tienen un ciclo de urea. Para algunos carnívoros, por ejemplo gatos, perros y hurones, la arginina es esencial porque después de una comida su catabolismo proteico altamente eficiente produce grandes cantidades de amoníaco que deben procesarse a través del ciclo de la urea, y si no hay suficiente arginina presente, la intoxicación por amoníaco resultante puede ser fatal. Esto no es un problema en la práctica, porque la carne contiene suficiente arginina para prevenir esta situación.

Las fuentes animales de arginina incluyen carne, productos lácteos y huevos, y las fuentes vegetales incluyen todo tipo de semillas, por ejemplo, granos, frijoles y nueces.

-Biosíntesis

La arginina se sintetiza a partir de la citrulina en el metabolismo de la arginina y la prolina mediante la acción secuencial de las enzimas citosólicas argininosuccinato sintetasa y argininosuccinato liasa. Este es un proceso energéticamente costoso, porque por cada molécula de argininosuccinato sintetizada, una molécula de trifosfato de adenosina (ATP) se hidroliza a monofosfato de adenosina (AMP), consumiendo dos equivalentes de ATP.

La citrulina se puede obtener de varias fuentes:

- de la propia arginina, a través de la óxido nítrico sintasa, como subproducto de la producción de óxido nítrico con fines de señalización
de ornitina a través de la descomposición de prolina o glutamina / glutamato
de dimetilarginina asimétrica a través de DDAH

Las vías que unen la arginina, la glutamina y la prolina son bidireccionales. Por tanto, el uso neto o la producción de estos aminoácidos depende en gran medida del tipo de célula y la etapa de desarrollo.