Acetato de calcio

El acetato de calcio es un compuesto químico que es una sal de calcio del ácido acético. Tiene la fórmula Ca (C2H3O2) 2. El nombre estándar es acetato de calcio, mientras que el etanoato de calcio es el nombre sistemático. Un nombre más antiguo es acetato de calcio. La forma anhidra es muy higroscópica; por lo tanto, el monohidrato (Ca (CH3COO) 2 • H2O) es la forma habitual.

Aplicaciones

- En caso de enfermedad renal, los niveles de fosfato en sangre pueden aumentar (lo que se denomina hiperfosfatemia) provocando problemas óseos. El acetato de calcio se une al fosfato en la dieta para reducir el nivel de fosfato en la sangre.
-El acetato de calcio se utiliza como aditivo alimentario, estabilizador, tampón y secuestrante, principalmente en productos de confitería con el número E263.
-El tofu se obtiene tradicionalmente coagulando la leche de soja con sulfato de calcio. El acetato de calcio ha demostrado ser una mejor alternativa; porque es soluble, requiere menos habilidad y menos cantidad.
-Debido a que es económico, el acetato de calcio alguna vez fue un material de partida común para la síntesis de acetona antes del desarrollo del proceso de cumeno

Ca (CH3COO) 2 → CaCO3 (s) + (CH3) 2CO

Una solución saturada de acetato de calcio en alcohol forma un gel combustible semisólido que se asemeja a productos de "calor enlatado" como Sterno. Los profesores de química suelen hacer "bolas de nieve de California", una mezcla de solución de acetato de calcio y etanol. El gel resultante es de color blanquecino y se le puede dar forma para que parezca una bola de nieve.