Dihidrogenofosfato de sodio

El fosfato monosódico (MSP), también conocido como fosfato de sodio monobásico y dihidrogenofosfato de sodio, es un compuesto de sodio inorgánico con un anión dihidrogenofosfato (H2PO4). Uno de los muchos fosfatos de sodio, es un químico industrial muy común. La sal existe en forma anhidra, así como mono y dihidratados.

Utilizar

Los fosfatos se utilizan a menudo en alimentos y en el tratamiento del agua. El pH de tales formulaciones se ajusta generalmente mediante mezclas de diferentes fosfatos de sodio, como esta sal. El valor equivalente de cloruro de sodio o valor E es 0,49. Es soluble en 4,5 partes de agua.

-Aditivo alimentario.
Se agrega en la alimentación animal, pasta de dientes y crema para café. Se utiliza como espesante y emulsionante.

-Detección de magnesio.
El fosfato monosódico se utiliza para detectar la presencia de iones magnesio en las sales. La formación de un precipitado blanco tras la adición de cloruro de amonio, hidróxido de amonio y fosfato monosódico a una solución acuosa o diluida de HCl de la sal indica la presencia de iones magnesio.