Feniletanol

El alcohol fenetílico o 2-feniletanol es el compuesto orgánico que consiste en un grupo fenetilo (C6H5CH2CH2) unido a OH. Es un líquido incoloro ligeramente soluble en agua (2ml / 100ml H2O), pero miscible con la mayoría de disolventes orgánicos. Es común en la naturaleza y se encuentra en una variedad de aceites esenciales. Tiene un agradable aroma floral.

El alcohol fenetílico se encuentra en extractos de rosa, clavel, jacinto, pino carrasco, azahar, ylang ylang, geranio, neroli y champaca. También es un auto-antibiótico producido por el hongo Candida albicans.

Por lo tanto, es un ingrediente común en sabores y perfumes, especialmente cuando se desea el aroma de rosa. Se utiliza como aditivo en cigarrillos. También se utiliza como conservante en jabones por su estabilidad en condiciones básicas. Es interesante por sus propiedades antimicrobianas.