Valina

La valina (símbolo Val o V) es un α-aminoácido utilizado en la biosíntesis de proteínas. Contiene un grupo α-amino (que está en la forma -NH3 + protonada en condiciones biológicas), un grupo de ácido α-carboxílico (que está en la forma -COO desprotonada en condiciones biológicas) y un grupo isopropilo en la cadena lateral, lo que lo hace es un aminoácido alifático no polar. Es esencial en el ser humano, lo que significa que el cuerpo no puede sintetizarlo: debe obtenerse de la dieta. Las fuentes dietéticas humanas son alimentos que contienen proteínas como carne, productos lácteos, productos de soya, frijoles y legumbres. Está codificado por todos los codones que comienzan con GU (GUU, GUC, GUA y GUG).

Al igual que la leucina y la isoleucina, la valina es un aminoácido de cadena ramificada. En la anemia de células falciformes, un solo ácido glutámico en la β-globina se reemplaza por valina. Dado que la valina es hidrófoba, mientras que el ácido glutámico es hidrófilo, este cambio hace que la hemoglobina sea propensa a una agregación anormal.