Ácido propiónico 99,5 +%, puro

¿Qué es el ácido propiónico?

El ácido propiónico es el nombre común del ácido propanoico, un ácido carboxílico con un olor acre. Sus sales y ésteres se denominan propionatos o sistemáticamente propanoatos.

¿Para qué se utiliza el ácido propiónico?

El ácido propiónico es un componente importante en la síntesis de plásticos, herbicidas y productos farmacéuticos. Sus sales propionato de sodio (E 281), propionato de calcio (E 282) y propionato de potasio (E 283) se utilizan como conservantes. El ácido en sí tiene un sabor agradable para los humanos, por lo que las sales del ácido se utilizan en la industria alimentaria, especialmente para pan de molde y bollería envasados. El propio ácido se suele añadir al ensilaje, donde la proporción puede ser de hasta el 2% de la materia seca. El aditivo tiene el efecto secundario positivo de prevenir la cetoacidosis en el ganado lechero. En la República Federal de Alemania, el ácido propiónico y sus sales fueron prohibidos a partir de 1988 en el pan rebanado porque se informó que causaban cambios cancerosos en el estómago anterior de las ratas. Según la última ley de la UE, se permite de nuevo. El ácido propiónico también está clasificado como seguro por la Administración Estadounidense de Drogas y Alimentos. Los humanos necesitan vitamina B12 para descomponer el ácido propiónico. Además, el ácido propiónico y sus sales están aprobados como conservantes para cosméticos según la Ordenanza alemana sobre cosméticos.

Muchos hongos pueden crecer con ácido propiónico puro. Sin embargo, especialmente en relación con otras fuentes de carbono como la glucosa, se inhibe la policétido sintasa de los hongos y, por lo tanto, el crecimiento.

Los ésteres de ácido propiónico se utilizan como perfumes, aromáticos y disolventes.

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Datos técnicos

Empirical formula C₃H₆O₂
Molar mass (M) 74,08 g/mol
Density (D) 0,99
Boiling point (bp) 141-142 °C
Flash point (flp)52 °C • Melting point (mp)-20 °C
Solubility 370 g/l (H₂O, 20 °C)
ADR 8 (3) II • WGK 1
CAS No.[79-09-4]
EG-Nr. 201-176-3 • UN-Nr. 3463

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Declaraciones de peligro

H226 Líquidos y vapores inflamables.
H314 Provoca quemaduras graves y lesiones oculares graves.
H335 Puede irritar las vías respiratorias.

Precauciones: prevención

P210 Mantener alejado de llamas abiertas y superficies calientes. No fume.
P260 No respirar la niebla / el vapor.
P280 Use guantes de protección / protección para los ojos / protección facial.

Precauciones - respuesta

P302 + P352 EN CASO DE CONTACTO CON LA PIEL: Lavar con abundante agua.
P305 + P351 + P338 EN CASO DE CONTACTO CON LOS OJOS: Enjuagar cuidadosamente con agua durante un largo período de tiempo.
cantidad de minutos; quítese los lentes de contacto, si es posible; sigue enjuagando.
P310 Llamar inmediatamente a un CENTRO DE TOXICOLOGÍA / médico.