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Acetato de Potasio 99.5+% Extra Puro, Ph. Eur
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Información
¿Qué es el acetato de potasio?
El acetato de potasio con la fórmula estructural condensada CH3COOK es una sal de ácido acético y potasio.
El acetato de potasio es un aditivo alimentario autorizado en Europa (número E261). Está clasificado como conservante de alimentos y corrector de pH.
La combustión del acetato de potasio da una llama de color azul.
¿Para qué sirve el Acetato de Potasio?
El acetato de potasio se puede utilizar para extraer agua de la mezcla azeotrópica de etanol y agua. La sal reduce la presión de vapor del disolvente en el que es más soluble. A continuación, los disolventes se separan por destilación.
El acetato de potasio en solución acuosa (pH 8,2) se puede utilizar para la extinción de incendios, principalmente en cocinas debido a que los aceites y grasas retienen el calor. Forma una espuma jabonosa al contacto con una superficie caliente, que sofoca el fuego. Es fácil de limpiar y no tóxico.
El acetato de potasio también se utiliza como "descongelador" para combatir el hielo, por ejemplo, en las pistas del aeropuerto de Montreal-Trudeau. Se utiliza como sustituto de la sal (NaCl), que es más corrosiva, y de la urea, que es más tóxica.
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Datos técnicos
Fórmula empírica K(CH3COO)
Masa molar (M) 98,15 g/mol
Densidad (D) 1,57
Punto de inflamación (flp)>250 °C • Punto de fusión (pf)292 °C
Solubilidad 2530 g/l (H2O, 20 °C)
WCK 1
Nº CAS[127-08-2]
EC-No. 204-822-2
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