Amoníaco

El hidróxido de amonio, también conocido como agua de amoníaco, solución de amoníaco, alcohol de amoníaco, agua de amoníaco, amoníaco acuoso o (incorrectamente) amoníaco, es una solución de amoníaco en agua. Puede indicarse mediante los símbolos NH3 (aq). Aunque el nombre hidróxido de amonio sugiere un álcali con composición [NH4 +] [OH−], en realidad es imposible aislar muestras de NH4OH. Los iones NH4 + y OH− no son responsables de una parte significativa de la cantidad total de amoníaco, excepto en soluciones extremadamente diluidas.

Aplicaciones

A diferencia del amoníaco anhidro, el amoníaco acuoso encuentra pocos usos fuera de un nicho fuera de los agentes de limpieza.

-Limpiador para el hogar

El amoníaco diluido (1-3%) también es un ingrediente en muchos productos de limpieza, incluidas muchas fórmulas para limpiar ventanas. Dado que el amoníaco acuoso es un gas disuelto en agua, a medida que el agua se evapora en una ventana, el gas también se evapora, dejando la ventana sin rayas.

Además de su uso como ingrediente en productos de limpieza con otros ingredientes de limpieza, el amoníaco en el agua también se vende solo como agente de limpieza, comúnmente denominado simplemente "amoníaco". Se puede vender con aroma a limón (y típicamente de color amarillo) o con aroma a pino (verde). El amoníaco comúnmente disponible al que se ha agregado jabón se conoce como "amoníaco turbio".

-Precursor de alquilamina

En la industria, se puede utilizar amoniaco acuoso como precursor de algunas alquilaminas, aunque normalmente se prefiere el amoniaco anhidro. La hexametilentetramina se forma fácilmente a partir de amoníaco acuoso y formaldehído. La etilendiamina se forma a partir de 1,2-dicloroetano y amoníaco acuoso.

-Enfriamiento por absorción

A principios de la década de 1900, el ciclo de absorción de vapor con sistemas de agua-amoníaco era popular y generalizado, pero después del desarrollo del ciclo de compresión de vapor, perdió gran parte de su importancia debido a su bajo coeficiente de rendimiento (aproximadamente una quinta parte del ciclo de compresión de vapor). Tanto el refrigerador Electrolux como el refrigerador Einstein son ejemplos bien conocidos de esta aplicación de la solución de amoníaco.

Tratamiento de aguas

El amoníaco se usa para producir monocloramina, que se usa como desinfectante. Se prefiere la cloramina a la cloración porque puede permanecer activa en las tuberías de agua estancadas durante más tiempo, lo que reduce el riesgo de infecciones por agua.

Los acuaristas utilizan amoniaco para montar un nuevo acuario mediante un proceso de amoniaco llamado ciclo sin peces. Esta aplicación requiere que el amoníaco no contenga aditivos.

-La producción de alimentos

Hornear amoníaco (bicarbonato de amonio) fue uno de los agentes de fermentación químicos originales. Se obtiene de las astas de ciervo. Es útil como agente leudante, ya que el carbonato de amonio se activa con el calor. Esta propiedad permite a los panaderos evitar tanto el largo tiempo de fermentación de la levadura como la rápida disipación de CO2 del bicarbonato de sodio durante la fermentación del pan y las galletas. Todavía se usa para hacer galletas de amoníaco y otros productos horneados crujientes, pero su popularidad ha disminuido debido al olor desagradable del amoníaco y las preocupaciones sobre su uso como ingrediente alimentario en comparación con las formulaciones modernas de levadura en polvo. Se le ha otorgado el número E E527 para su uso como aditivo alimentario en la Unión Europea.

El amoníaco acuoso se utiliza como regulador de la acidez para reducir la acidez en los alimentos. Está clasificado en los Estados Unidos por la Administración de Alimentos y Medicamentos como generalmente reconocido como seguro (GRAS) cuando se usa la versión alimentaria. Sus capacidades de control del pH lo convierten en un antimicrobiano eficaz.

- Eclipse de mobiliario

En la fabricación de muebles, el humo de amoníaco se usaba tradicionalmente para oscurecer o teñir la madera con ácido tánico. Después de sellarlo en un recipiente con madera, los vapores de la solución de amoníaco reaccionan con el ácido tánico y las sales de hierro que se encuentran naturalmente en la madera, lo que le da a la madera un aspecto rico y teñido de oscuro. Esta técnica se usó a menudo durante el movimiento de artes y oficios en muebles, un estilo de muebles que estaba hecho principalmente de roble y teñido con estos métodos.

-Tratamiento de paja para ganado

La solución de amoniaco se usa para tratar la paja, produciendo "paja de amoniaco", haciéndola más comestible para el ganado.

-Uso de laboratorio

El amoníaco acuoso se utiliza en el análisis inorgánico cualitativo tradicional como complejante y base. Como muchas aminas, da un color azul profundo con soluciones de cobre (II). La solución de amoníaco puede disolver residuos de óxido de plata como los que se forman a partir del reactivo de Tollens. A menudo se encuentra en soluciones que se utilizan para limpiar joyas de oro, plata y platino, pero puede tener efectos adversos en piedras preciosas porosas como ópalos y perlas.