Ácido succínico

El ácido succínico es un ácido dicarboxílico con la fórmula química (CH2) 2 (CO2H) 2. En los organismos vivos, el ácido succínico toma la forma de un anión, succinato, que tiene múltiples funciones biológicas como intermediario metabólico que se convierte en fumarato por la enzima succinato deshidrogenasa en el complejo 2 de la cadena de transporte de electrones que participa en la producción de ATP, y como un Molécula señal que refleja el estado metabólico celular. Se comercializa como aditivo alimentario E363. El succinato se genera en las mitocondrias a través del ciclo del ácido tricarboxílico (TCA). El succinato puede salir de la matriz mitocondrial y funcionar en el citoplasma, así como en el espacio extracelular, alterar los patrones de expresión génica, modular el paisaje epigenético o demostrar señales de tipo hormonal. Como tal, el succinato vincula el metabolismo celular, especialmente la formación de ATP, con la regulación de la función celular. La desregulación de la síntesis de succinato y, por lo tanto, la síntesis de ATP, ocurre en algunas enfermedades mitocondriales genéticas, como el síndrome de Leigh y el síndrome de Melas, y la degradación puede conducir a afecciones patológicas como transformación maligna, inflamación y daño tisular.

Aplicaciones

En 2004, el succinato se incluyó en la lista de los 12 principales productos químicos para plataformas de biomasa del Departamento de Energía de EE. UU.

Precursor de polímeros, resinas y disolventes

El ácido succínico es un precursor de algunos poliésteres y un componente de algunas resinas alquídicas. El 1,4-butanodiol (BDO) se puede sintetizar con ácido succínico como precursor. Las industrias automotriz y electrónica dependen en gran medida de BDO para la producción de conectores, aislantes, tapacubos, botones de palanca y barras de refuerzo. El ácido succínico también sirve como base de ciertos polímeros biodegradables, que son de interés en aplicaciones de ingeniería de tejidos.

La acilación con ácido succínico se llama succinación. La sobre-succunación ocurre cuando se agrega más de un succinato a un sustrato.

-Complemento alimenticio y dietético

Como suplemento dietético y nutricional, el ácido succínico es ampliamente reconocido como seguro por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. El ácido succínico se utiliza principalmente como regulador de la acidez en la industria alimentaria y de bebidas. También está disponible como agente aromatizante y aporta un componente ligeramente ácido y astringente al sabor umami. Como excipiente en productos farmacéuticos, también se utiliza para controlar la acidez o como contraión. Los medicamentos que involucran succinato incluyen succinato de metoprolol, succinato de sumatriptán, succinato de doxilamina o succinato de solifenacina.