Benzaldehído

El benzaldehído (C6H5CHO) es un compuesto orgánico que consiste en un anillo de benceno con un sustituyente formilo. Es el aldehído aromático más simple y uno de los más útiles industrialmente.

Es un líquido incoloro con un característico olor a almendra. El principal componente del aceite de almendras amargas, el benzaldehído, se puede extraer de otras fuentes naturales. El benzaldehído sintético es el agente aromatizante en imitación del extracto de almendra, que se utiliza para dar sabor a pasteles y otros productos horneados.

Aplicaciones

El benzaldehído se usa a menudo para impartir sabor a almendra a alimentos y productos aromáticos. A veces se utiliza en cosmética.

En entornos industriales, el benzaldehído se utiliza principalmente como precursor de otros compuestos orgánicos, desde productos farmacéuticos hasta aditivos plásticos. El tinte de anilina verde de malaquita se prepara a partir de benzaldehído y dimetil anilina. El benzaldehído también es un precursor de ciertos tintes de acridina. El benzaldehído se convierte a través de condensaciones aldólicas en derivados de aldehído cinámico y estireno. La síntesis de ácido mandélico comienza con la adición de ácido cianhídrico al benzaldehído.

La cianhidrina resultante se hidroliza a ácido mandélico.

-Usos de nicho

El benzaldehído se utiliza como repelente de abejas. Se coloca una pequeña cantidad de solución de benzaldehído en una campana extractora cerca de los panales. Las abejas luego se alejan de los panales para evitar los humos. Luego, el apicultor puede retirar los panales de la colmena con menos riesgo tanto para las abejas como para los apicultores.

Además, el benzaldehído también se usa como agente aromatizante en las vainas de cigarrillos electrónicos JUUL, en particular las variedades "Cool Mint", "Cool Cucumber" y "Fruit Medley". La concentración es relativamente baja, ~ 10-3 mg / ml