Citrato de calcio

El citrato de calcio es la sal de calcio del ácido cítrico. A menudo se usa como aditivo alimentario (E333), generalmente como conservante, pero a veces para dar sabor. En ese sentido, es comparable al citrato de sodio. El citrato de calcio también se encuentra en algunos suplementos dietéticos de calcio (por ejemplo, Citracal). El calcio constituye el 24,1% de citrato de calcio (anhidro) y el 21,1% de citrato de calcio (tetrahidrato) en masa. El tetrahidrato se encuentra en la naturaleza como el mineral Earlandita.

En muchas personas, la biodisponibilidad del citrato de calcio parece ser la misma que la del carbonato de calcio más barato. Sin embargo, los cambios en el tracto digestivo pueden cambiar la forma en que se digiere y se absorbe el calcio. A diferencia del carbonato de calcio, que es básico y neutraliza el ácido del estómago, el citrato de calcio no tiene ningún efecto sobre el ácido del estómago. El carbonato de calcio es más difícil de digerir que el citrato de calcio, y el carbonato de calcio conlleva el riesgo de "recuperación de ácido" (el estómago lo compensa produciendo más ácido), por lo que las personas que son sensibles a los antiácidos o tienen dificultades para producir suficiente ácido en el estómago pueden elegir el citrato de calcio además del carbonato de calcio. Según una investigación reciente sobre la absorción de calcio después de la cirugía de bypass gástrico, el citrato de calcio puede tener una mejor biodisponibilidad que el carbonato de calcio en pacientes con bypass gástrico en Y de Roux que usan citrato de calcio como suplemento dietético después de la cirugía. Esto se debe principalmente a los cambios relacionados con el lugar donde tiene lugar la absorción de calcio en el tracto digestivo de estos individuos.