Hidróxido de calcio

El hidróxido de calcio (tradicionalmente llamado cal apagada) es un compuesto inorgánico con la fórmula química Ca (OH) 2. Es un cristal incoloro o un polvo blanco y se produce cuando la cal viva (óxido de calcio) se mezcla o apaga con agua. Tiene muchos nombres, incluyendo cal hidratada, cal cáustica, cal de construcción, cal blanda, cal o cal para encurtir. El hidróxido de calcio se utiliza en muchas aplicaciones, incluida la preparación de alimentos, donde se ha identificado como número E E526. Leche de lima es el nombre común de una solución saturada de hidróxido de calcio.

Una aplicación importante del hidróxido de calcio es como floculante, en el tratamiento de aguas y aguas residuales. Forma un sólido cargado esponjoso que ayuda a eliminar las partículas más pequeñas del agua, lo que da como resultado un producto más brillante. Esta aplicación es posible gracias al bajo costo y la baja toxicidad del hidróxido de calcio. También se utiliza en el tratamiento de agua dulce para elevar el pH del agua para que las tuberías no se corroan donde el agua base es ácida, ya que se autorregula y no eleva demasiado el pH.

También se utiliza en la preparación de gas amoniaco (NH3), mediante la siguiente reacción:

Ca (OH) 2 + 2NH4Cl → 2NH3 + CaCl2 + 2H2O

Otra gran aplicación es en la industria del papel, donde es un intermediario en la reacción en la producción de hidróxido de sodio. Esta conversión es parte del paso cáustico en el proceso de fabricación de pulpa Kraft. En el proceso cáustico, se agrega cal apagada al licor verde, una solución compuesta principalmente de carbonato de sodio y sulfato de sodio que se produce al disolver el fundido, la forma fundida de estos productos químicos del horno de recuperación.

Industria de alimentos

Debido a su baja toxicidad y la suavidad de sus propiedades básicas, la cal apagada se usa ampliamente en la industria alimentaria:

Producción de alimentos certificada por USDA en plantas y ganado
-Para clarificar jugo crudo de caña de azúcar o remolacha azucarera en la industria azucarera
-Para procesar agua para bebidas alcohólicas y refrescos
- Conservación de pepinos y otros alimentos
Para hacer huevos del siglo chino
-En la preparación del maíz: elimina la cáscara de celulosa de los granos de maíz
-Para purificar una salmuera de carbonatos de calcio y magnesio en la producción de sal para uso alimentario y farmacéutico
-En bebidas de frutas fortificantes (suplemento de Ca), como jugo de naranja y fórmula infantil
Como ayuda digestiva (llamada Choona, usada en India en paan, una mezcla de nueces de areca, hidróxido de calcio y una variedad de semillas envueltas en hojas de betel)
-Como sustituto del bicarbonato de sodio al hacer papadam
-Al eliminar el dióxido de carbono de la atmósfera controlada, las áreas de almacenamiento producen