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Oleato de etilo
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El oleato de etilo es un éster de ácido graso formado por la condensación de ácido oleico y etanol. Es un líquido incoloro a amarillo pálido. El cuerpo produce oleato de etilo durante la intoxicación por etanol.
El oleato de etilo se utiliza como disolvente para preparaciones farmacéuticas que contienen sustancias lipofílicas como los esteroides. También se utiliza como lubricante y plastificante. Louis Bouveault usó oleato de etilo para demostrar la reducción de Bouveault-Blanc, produciendo alcohol oleílico y etanol, un método que luego fue refinado y publicado en Organic Syntheses.
El oleato de etilo está regulado como aditivo alimentario por la Administración de Alimentos y Medicamentos bajo "Aditivos alimentarios permitidos para adición directa a los alimentos para consumo humano", 21CFR172.515.
El oleato de etilo se ha identificado como feromona cebadora en las abejas melíferas.
El oleato de etilo es uno de los ésteres etílicos de ácidos grasos (FAEE) que se forma en el cuerpo después de la ingestión de etanol. Existe un creciente cuerpo de literatura de investigación que implica FAEE como el oleato de etilo como mediadores tóxicos del etanol en el cuerpo (páncreas, hígado, corazón y cerebro). Una especulación es que el oleato de etilo puede ser el mediador tóxico del alcohol en el síndrome de alcoholismo fetal. La ingesta oral de oleato de etilo se ha estudiado cuidadosamente y debido a su rápida degradación en el tracto digestivo, parece ser segura para la ingesta oral. El oleato de etilo no está aprobado actualmente por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Para uso inyectable.