Glucosa

La glucosa es un azúcar simple con la fórmula molecular C6H12O6. La glucosa es el monosacárido más abundante, una subcategoría de carbohidratos. La glucosa es producida principalmente por las plantas y la mayoría de las algas durante la fotosíntesis a partir del agua y el dióxido de carbono, utilizando energía de la luz solar, donde se utiliza para producir celulosa en las paredes celulares, el carbohidrato más abundante. En el metabolismo energético, la glucosa es la fuente de energía más importante de todos los organismos. La glucosa para el metabolismo se almacena en parte como polímero, en las plantas principalmente como almidón y amilopectina y en los animales como glucógeno. La glucosa circula en la sangre de los animales en forma de azúcar en sangre. La forma natural de glucosa es la d-glucosa, mientras que la l-glucosa se produce sintéticamente en cantidades relativamente pequeñas y es de menor importancia. La glucosa es un monosacárido con seis átomos de carbono, un grupo aldehído y, por lo tanto, se llama aldohexosa. La molécula de glucosa puede existir en una cadena abierta (acíclica) o en un anillo (cíclico), siendo este último el resultado de una reacción intramolecular entre el átomo C del aldehído y el grupo hidroxilo C-5 para formar un hemiacetal intramolecular. En solución acuosa ambas formas están en equilibrio y a pH 7 predomina el cíclico. Ocurre naturalmente y se encuentra en su estado libre en frutas y otras partes de plantas. En los animales, la glucosa se crea mediante la descomposición del glucógeno en un proceso conocido como glucogenólisis.

La glucosa está en la lista de medicamentos esenciales de la Organización Mundial de la Salud como solución de azúcar intravenosa, los medicamentos más importantes necesarios en un sistema de salud básico.

El nombre glucosa en francés se deriva del griego γλυκός ('glukos'), que significa 'dulce', que se refiere al mosto, el dulce primer prensado de uvas utilizado en la elaboración del vino. El sufijo "-ose" es un clasificador químico que indica un azúcar.