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Acetato de potasio
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El acetato de potasio (CH3COOK) es la sal de potasio del ácido acético.
Aplicaciones
-Sal deshielo
El acetato de potasio se puede utilizar como anticongelante para eliminar el hielo y prevenir su formación. Es un sustituto de las sales de cloruro como el cloruro de calcio o el cloruro de magnesio en aplicaciones de deshielo. Tiene la ventaja de ser menos agresivo en el fondo y mucho menos corrosivo, por lo que se prefiere para las pistas de los aeropuertos. Sin embargo, es más caro.
-Lucha contra incendios
El acetato de potasio es el agente extintor utilizado en los extintores de incendios de clase K debido a su capacidad para enfriar y formar costras sobre los aceites en combustión.
-Aditivo alimentario
El acetato de potasio se utiliza como aditivo alimentario como conservante y regulador de la acidez. En la Unión Europea está etiquetado con el número E E261; también está aprobado para su uso en Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda. El diacetato de hidrógeno de potasio (CAS # 4251-29-0) con fórmula KH (OOCCH3) 2 es un aditivo alimentario relacionado con el mismo número E que el acetato de potasio.
-Medicina y Bioquímica
En medicina, el acetato de potasio se usa como parte de los protocolos de reemplazo en el tratamiento de la cetoacidosis diabética debido a su capacidad para descomponerse en bicarbonato y ayudar a neutralizar el estado acidótico.
En biología molecular, el acetato de potasio se utiliza para precipitar dodecil sulfato (DS) y proteínas unidas a DS, lo que permite eliminar las proteínas del ADN. También se utiliza como sal para la precipitación de ADN con etanol.
El acetato de potasio se utiliza en mezclas para la conservación, fijación y momificación de tejidos. La mayoría de los museos hoy en día utilizan el método a base de formaldehído recomendado por Kaiserling en 1897, que contiene acetato de potasio. Por ejemplo, la madre de Lenin se sumergió en un baño de acetato de potasio.
-Industria
El acetato de potasio se utiliza como catalizador en la producción de poliuretanos.