Tartrato de sodio y potasio

El tartrato de sodio y potasio tetrahidratado, también conocido como sal de Rochelle, es una sal doble de ácido tartárico que fue preparada por primera vez (alrededor de 1675) por un farmacéutico, Pierre Seignette, de La Rochelle, Francia. El tartrato de sodio y potasio y el fosfato monopotásico fueron los primeros materiales descubiertos que mostraron piezoelectricidad. Esta propiedad llevó a su uso extensivo en pastillas de gramófono (phono) de "cristal", micrófonos y auriculares durante el auge de la electrónica de consumo posterior a la Segunda Guerra Mundial a mediados del siglo XX. Dichos transductores tenían una salida excepcionalmente alta con salidas de patrón de salida típicas de hasta 2 voltios o más. La sal de Rochelle es delicuescente, por lo que cualquier transductor de material se deteriorará si se almacena en condiciones húmedas.

Se ha utilizado con fines medicinales como laxante. También se ha utilizado en el plateado de espejos. Es un ingrediente de la solución de Fehling (reactivo para reducir azúcares). Se utiliza en galvanoplastia, electrónica y piezoelectricidad, y como acelerador de combustión en papel de fumar.

En síntesis orgánica, se utiliza en tratamientos acuosos para romper emulsiones, especialmente para reacciones que utilizan un reactivo de hidruro a base de aluminio. El tartrato de sodio y potasio también es importante en la industria alimentaria.

Es un precipitante común en la cristalografía de proteínas y también es un ingrediente del reactivo de Biuret que se utiliza para medir la concentración de proteínas. Este ingrediente mantiene los iones de cobre en solución a un pH alcalino.