Acetato sódico

El acetato de sodio, CH3COONa, también conocido como NaOAc para abreviar, es la sal de sodio del ácido acético. Esta sal incolora y delicuescente tiene una amplia variedad de usos.

Aplicaciones

-Biotecnológico

El acetato de sodio se utiliza como fuente de carbono para el cultivo de bacterias. El acetato de sodio también es útil para aumentar los rendimientos de aislamiento de ADN mediante precipitación con etanol.

-Industrial

El acetato de sodio se utiliza en la industria textil para neutralizar las corrientes de residuos y también como fotorresistente en el uso de tintes de anilina. También es un mordiente curtiente al cromo y ayuda a prevenir la vulcanización del cloropreno en la producción de caucho sintético. En el procesamiento de algodón para almohadillas de algodón desechables, se usa acetato de sodio para eliminar la acumulación de electricidad estática.

-Hormigón de vida útil

El acetato de sodio se usa para reducir el daño causado por el agua al concreto al actuar como un sellador de concreto, al mismo tiempo que es más amigable con el medio ambiente y menos costoso que la alternativa epoxi comúnmente utilizada para sellar el concreto contra la permeación del agua.

-Comida

El acetato de sodio se puede agregar a los alimentos como condimento, a veces en forma de diacetato de sodio, un complejo uno a uno de acetato de sodio y ácido acético, dado el número E E262. A menudo se utiliza para dar a las patatas fritas un sabor a sal y vinagre.

-Solución tampón

Una solución de acetato de sodio y ácido acético puede actuar como tampón para mantener un valor de pH relativamente constante. Esto es especialmente útil en aplicaciones bioquímicas donde las reacciones dependen del pH en un rango ligeramente ácido (pH 4-6).

-Almohadilla térmica

El acetato de sodio también se usa en almohadillas térmicas, calentadores de manos y hielo caliente. Los cristales de trihidrato de acetato de sodio se funden a 136.4 ° F / 58 ° C (hasta 137.12 ° F / 58.4 ° C) disolviéndose en su agua cristalina. Cuando se calienta más allá del punto de fusión y luego se enfría, la solución acuosa se sobresatura. Esta solución puede enfriarse a temperatura ambiente sin formar cristales. Al presionar un disco de metal en la almohadilla térmica, se forma un centro de nucleación, lo que hace que la solución se recristalice en acetato de sodio sólido trihidrato. El proceso de formación de enlaces de cristalización es exotérmico. El calor latente de fusión es aproximadamente de 264 a 289 kJ / kg. A diferencia de algunos tipos de paquetes térmicos, como los que se basan en reacciones químicas irreversibles, un paquete térmico de acetato de sodio se puede reutilizar fácilmente sumergiendo el paquete en agua hirviendo durante unos minutos hasta que los cristales se disuelvan por completo y el paquete se disuelva lentamente. enfriar a temperatura ambiente.