Triacetina

El triglicérido 1,2,3-triacetoxipropano se conoce más comúnmente como triacetina, triacetato de glicerina o 1,2,3-triacetilglicerol. Es el triéster de glicerol y agentes acetilantes, como el ácido acético y el anhídrido acético. Es un líquido incoloro, viscoso e inodoro a temperatura y presión estándar (STP) con un alto punto de ebullición y un punto de fusión bajo. Tiene un sabor dulce y suave en concentraciones por debajo de 500 ppm, pero puede parecer amargo en concentraciones más altas.

La triacetina fue preparada por primera vez en 1854 por el químico francés Marcellin Berthelot.

Es un compuesto químico artificial, comúnmente utilizado como aditivo alimentario, por ejemplo como disolvente en aromas, y por su función hidratante, con número E E1518 y código de aprobación australiano A1518. Se utiliza como excipiente en productos farmacéuticos, donde se utiliza como humectante, plastificante y disolvente.

Las propiedades plastificantes de la triacetina se han aprovechado en la síntesis de un sistema de gel de fosfolípidos biodegradable para la administración del fármaco contra el cáncer paclitaxel (PTX). En el estudio, la triacetina se combinó con PTX, etanol, un fosfolípido y un triglicérido de cadena media para formar un complejo de fármacos en gel. Luego, este complejo se inyectó directamente en las células cancerosas de ratones portadores de glioma. El gel se descompuso lentamente y promovió la liberación sostenida de PTX en las células de glioma diana.

Además, la investigación preliminar también sugiere que la triacetina se puede usar para tratar directamente el glioblastoma. El estudio encontró que la triacetina es un mediador viable para la suplementación con acetato, una terapia que inhibe el crecimiento de células de glioblastoma.

La triacetina también se puede utilizar como aditivo de combustible como agente antidetonante que puede reducir la detonación de la gasolina en el motor y mejorar las propiedades de frío y viscosidad del biodiésel.

Se ha considerado una posible fuente de energía alimentaria en sistemas artificiales de regeneración de alimentos durante largas misiones espaciales. Se cree que es seguro obtener más de la mitad de la energía nutricional de una persona de la triacetina.