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Sulfato de calcio dihidrato, grado alimenticio, E516
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Información
¿Qué es el sulfato de calcio?
El sulfato de calcio es un compuesto químico del grupo de los compuestos y sulfatos de calcio, cuyo dihidrato se conoce como yeso. El sulfato de calcio dihidratado tiene fórmula química CaSO4 - 2H2O y es un polvo blanco.
¿Para qué se usa el sulfato de calcio?
El principal campo de aplicación del sulfato de calcio se encuentra en el sector de los materiales de construcción.
En la industria alimentaria, el sulfato de calcio es un subproducto de la producción de ácido tartárico y está aprobado como agente reafirmante, regulador de la acidez y portador. Se utiliza, entre otras cosas, como coagulante en la producción de tofu.
El sulfato de calcio anhidro también se usa tradicionalmente como un desecante económico y versátil en laboratorios químicos, donde se puede agregar cloruro de cobalto (II) como indicador del contenido de agua. Al secar solventes orgánicos, el sulfato de calcio solo es moderadamente efectivo: 1 g de sulfato de calcio une menos de 0,05 g de agua (cloruro de calcio a 0,2 g), por lo que el sulfato de calcio no es bueno para secar mezclas de agua y solvente relativamente "húmedas" o solo. para el Pre-secado es adecuado.
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Información técnica
Fórmula empírica CaSO4 · 2 H2O
Masa molar (M) 172,17 g/mol
Densidad (D) 2,32 g/cm³
WCK 1
No CAS. 10101-41-4
EC-No. 231-900-3
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