Dihydrogénophosphate de sodium dihydraté 99 +% de qualité alimentaire, FCC, E339i

Qu'est-ce que le dihydrogénophosphate de sodium ?

Le dihydrogénophosphate de sodium ou phosphate monosodique est un sel incolore et inodore fabriqué à partir des ions Na + et H2PO4−.

Comme les autres phosphates, le dihydrogénophosphate de sodium est obtenu à partir de minerais tels que l'apatite.

En laboratoire, cela peut être fait en neutralisant la soude caustique avec de l'acide phosphorique.

Le dihydrate peut être cristallisé sous forme pure à partir d'une solution eau froide/éthanol.

À quoi sert le dihydrogénophosphate de sodium ?

-Laxatif

Le dihydrogénophosphate de sodium est un ingrédient médicinal actif des laxatifs.

-Excipient pharmaceutique

En tant qu'excipient pharmaceutique, le dihydrogénophosphate de sodium est un composant des médicaments administrés sous forme aqueuse (par exemple, les sprays nasaux).

-Technologie alimentaire

Dans l'industrie alimentaire, le dihydrogénophosphate de sodium est utilisé comme agent complexant, régulateur d'acidité et sel de fonte. Avec l'hydrogénophosphate disodique et le phosphate trisodique, il est approuvé dans l'UE en tant qu'additif alimentaire sous le numéro générique E 339 ("phosphate de sodium") pour certains aliments, chacun avec des restrictions différentes sur les quantités maximales. Selon l'ordonnance sur l'approbation des additifs, celles-ci - largement uniformes pour la plupart des phosphates approuvés - sont des spécifications individuelles pour une grande variété d'aliments. Les quantités maximales autorisées vont de 0,5 à 50 grammes par kilogramme (en crème pour les distributeurs automatiques) ou l'absence de restriction fixe (quantum satis - au besoin, pour les compléments alimentaires et parfois pour le chewing-gum). Le phosphore est suspecté de provoquer hyperactivité, réactions allergiques et ostéoporose. Pour l'apport total d'acide phosphorique et de phosphates, une dose journalière admissible de 70 milligrammes par kilogramme de poids corporel a été établie.

-Tampon phosphate

Le dihydrogénophosphate de sodium est utilisé en biochimie et en biologie moléculaire pour la production de solutions tampons. En mélangeant du dihydrogénophosphate de sodium avec une solution d'hydrogénophosphate disodique ou en ajoutant une solution d'hydroxyde de sodium, un tampon phosphate avec une valeur de pH spécifique (pH 6-8) peut être produit.

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Propriétés techniques

Empirical formula NaH₂PO₄ · 2 H₂O
Molar mass (M) 156,01 g/mol
Density (D) 1,91
Melting point (mp)60 °C
Solubility 850 g/l (H₂O, 20 °C)
WGK 1
CAS No.[13472-35-0]
EG-Nr. 231-449-2

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