Gluconate de sodium

Le gluconate de sodium est un composé chimique du sodium du groupe des sels d'acide carboxylique et du sel de sodium de l'acide gluconique.

Le gluconate de sodium est un bon chélateur à pH alcalin, avec une meilleure performance de chélation que l'EDTA, le NTA et d'autres chélateurs. Il a une grande variété d'utilisations industrielles, y compris la teinture des tissus, le traitement de l'eau et comme nettoyant pour bouteilles en verre. Il est également utilisé comme antirouille dans la métallurgie et comme additif dans le ciment. L'effet nettoyant du gluconate de sodium est basé sur la formation de complexes d'ions métalliques stables en milieu neutre et notamment alcalin. Il est utilisé pour désoxyder l'acier, le cuivre et ses alliages, pour dégraisser ou graver l'aluminium et pour dézincer les pièces. Les couches de peinture et de vernis sont éliminées entre 95 et 100 ° C. Il est utilisé dans les aliments pour masquer l'arrière-goût amer des édulcorants, améliorer la gonflabilité et la solubilité des produits laitiers et comme générateur d'électrolytes.

Le composé est considéré comme inoffensif.