Phosphate monosodique

Le phosphate monosodique (MSP), également connu sous le nom de phosphate monosodique et de dihydrogénophosphate de sodium, est un composé sodique inorganique avec un anion dihydrogénophosphate (H2PO4). Un des nombreux phosphates de sodium, c'est un produit chimique industriel très courant. Le sel existe sous forme anhydre, ainsi que des mono et dihydrates.

Utilisation

Les phosphates sont souvent utilisés dans les aliments et dans le traitement de l'eau. Le pH de telles formulations est généralement ajusté par des mélanges de différents phosphates de sodium, tels que ce sel. La valeur équivalente du chlorure de sodium ou la valeur E est de 0,49. Il est soluble dans 4,5 parties d'eau.

-Additif alimentaire.
Il est ajouté dans la nourriture pour animaux, le dentifrice et la crème à café. Il est utilisé comme épaississant et émulsifiant.

-Détection de magnésium.
Le phosphate monosodique est utilisé pour détecter la présence d'ions magnésium dans les sels. La formation d'un précipité blanc lors de l'addition de chlorure d'ammonium, d'hydroxyde d'ammonium et de phosphate monosodique à une solution aqueuse ou diluée de HCl du sel indique la présence d'ions magnésium.