Iodate de potassium

L'iodate de potassium (KIO3) est un composé chimique ionique composé d'ions K + et d'ions IO3 dans un rapport de 1: 1.

Applications

L'iodate de potassium est parfois utilisé pour l'iodation du sel de table afin d'éviter une carence en iode. Comme l'iodure peut être oxydé en iode par l'oxygène moléculaire dans des conditions humides, les entreprises américaines ajoutent des thiosulfates ou d'autres antioxydants à l'iodure de potassium. Dans d'autres pays, l'iodate de potassium est utilisé comme source d'iode dans l'alimentation. C'est également un ingrédient de certains laits pour nourrissons.

Comme le bromate de potassium, l'iodate de potassium est parfois utilisé comme agent de maturation en boulangerie.

-Protection contre les radiations

L'iodate de potassium peut être utilisé pour se protéger contre une accumulation d'iode radioactif dans la glande thyroïde en saturant le corps d'une source stable d'iode avant l'exposition. L'iodate de potassium (KIO3), approuvé par l'Organisation mondiale de la santé pour la radioprotection, est une alternative à l'iodure de potassium (KI), qui a une mauvaise durée de conservation dans les climats chauds et humides. Le Royaume-Uni, Singapour, les Émirats arabes unis et les États américains de l'Idaho et de l'Utah sont connus pour stocker l'iodate de potassium sous forme de comprimés. Le gouvernement irlandais a également distribué des comprimés d'iodate de potassium à tous les ménages après les attentats du 11 septembre. Il n'a pas été approuvé par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis pour une utilisation en tant que bloqueur de la thyroïde, et la FDA a pris des mesures contre les sites Web américains faisant la promotion de cette utilisation.