Acide sorbique 99+% qualité alimentaire, E200

Qu'est-ce que l'Acide Sorbique ?

L'acide sorbique (également connu sous le nom d'E200) est un composé organique dont la formule chimique est C₆H₈O₂. Il se trouve naturellement dans certains fruits tels que les baies et est couramment utilisé comme conservateur dans l'industrie alimentaire. L'acide sorbique agit en inhibant la croissance des moisissures, levures et bactéries, prolongeant ainsi la durée de conservation des produits.

Synonymes de l'acide sorbique :

• E200 (numéro E)

• Acide hexa-2,4-diénoïque

• Acide sorbique

Le numéro CAS de l'acide sorbique est 110-44-1. Ce composé est utilisé non seulement dans l'industrie alimentaire, mais aussi dans les industries pharmaceutiques et cosmétiques.

Propriétés de l'Acide Sorbique

L'acide sorbique est une poudre cristalline blanche ou un liquide incolore, selon sa forme. Il est hautement soluble dans l'alcool et l'éther, mais peu soluble dans l'eau. L'acide sorbique possède de fortes propriétés conservatrices, empêchant la croissance des micro-organismes qui entraînent la détérioration des produits.

Les principales propriétés de l'acide sorbique comprennent :

• Formule chimique : C₆H₈O₂

• Numéro CAS : 110-44-1

• Numéro E : E200

• Solubilité : Soluble dans l'alcool et l'éther, peu soluble dans l'eau

• Couleur : Poudre cristalline blanche ou liquide incolore

• Application : Conservateur dans l'alimentation, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques

Applications de l'Acide Sorbique

L'acide sorbique a plusieurs applications, principalement dans l'industrie alimentaire, mais également dans les secteurs pharmaceutique et cosmétique.

1. Industrie Alimentaire : L'acide sorbique est couramment utilisé comme conservateur (E200) pour prolonger la durée de conservation des produits en inhibant la croissance des levures, moisissures et bactéries. On le trouve dans :

   • Produits de boulangerie

   • Sauces

   • Gelées et confitures

   • Jus

   • Boissons alcoolisées

   • Fruits secs

2. Industrie Pharmaceutique : L'acide sorbique est utilisé pour stabiliser les médicaments.

3. Cosmétiques : Il est également utilisé comme conservateur dans les cosmétiques tels que les crèmes, lotions et shampoings.

Comment l'Acide Sorbique doit-il être Stocké ?

L'acide sorbique doit être stocké correctement pour maintenir son efficacité et éviter sa décomposition. Voici les consignes de stockage :

• Conditions de stockage : L'acide sorbique doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur.

• Emballage : Il doit être stocké dans des contenants bien fermés pour éviter la contamination et l'absorption d'humidité.

• Sécurité : Le produit doit être conservé dans un endroit bien ventilé, car il peut affecter la qualité de l'air dans certaines conditions.

Il est important de toujours suivre les consignes de sécurité figurant sur l'emballage et de consulter la fiche de sécurité (FDS) pour une manipulation et un stockage sûrs.

Pourquoi Acheter l'Acide Sorbique chez Laboratoriumdiscounter ?

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