Acétate d'ammonium

L'acétate d'ammonium, également connu sous le nom d'alcool de Mindererus en solution aqueuse, est un composé chimique de formule NH4CH3CO2. C'est un solide blanc hygroscopique qui peut être dérivé de la réaction de l'ammoniac et de l'acide acétique. Il est disponible dans le commerce

Applications

C'est le principal précurseur de l'acétamide
Il est également utilisé comme diurétique.

-Tampon
En tant que sel d'un acide et d'une base faibles, l'acétate d'ammonium est souvent utilisé avec de l'acide acétique pour créer une solution tampon. L'acétate d'ammonium est volatil à basse pression. Par conséquent, il a été utilisé pour remplacer les tampons cellulaires par des sels non volatils dans la préparation d'échantillons pour la spectrométrie de masse. Il est également populaire pour cette raison en tant que tampon de phase mobile pour HPLC avec détection ELSD. D'autres sels volatils utilisés à cet effet comprennent le formiate d'ammonium.

-Autres

-un agent de dégivrage biodégradable.
-un catalyseur dans la condensation de Knoevenagel et comme source d'ammoniac dans la réaction de Borch en synthèse organique.
-un réactif précipitant les protéines en dialyse pour éliminer les contaminants par diffusion.
-un réactif en chimie agricole pour la détermination de la CEC du sol (capacité d'échange cationique) et la détermination du potassium disponible dans le sol dans lequel l'ion ammonium fonctionne comme un cation de remplacement du potassium.
-Additif alimentaire
-L'acétate d'ammonium est également utilisé comme additif alimentaire comme régulateur d'acidité; Numéro INS 264. Il est approuvé pour une utilisation en Australie et en Nouvelle-Zélande.