N-acetilglicina...

L'acide acétique (N-acétylglycine) est un dérivé de l'acide aminé glycine. La base conjuguée de cet acide carboxylique est appelée acéturate, un terme utilisé pour ses esters et ses sels.

L'acide acétique peut être préparé en chauffant la glycine avec un petit excès d'anhydride acétique dans le benzène ou avec une quantité molaire égale d'anhydride acétique dans de l'acide acétique (concentré) de glace.