Benzaldéhyde

Le benzaldéhyde (C6H5CHO) est un composé organique constitué d'un cycle benzénique avec un substituant formyle. C'est l'aldéhyde aromatique le plus simple et l'un des plus utiles industriellement.

C'est un liquide incolore avec une odeur caractéristique d'amande. Le principal constituant de l'huile d'amande amère, le benzaldéhyde peut être extrait d'un certain nombre d'autres sources naturelles. Le benzaldéhyde synthétique est l'agent aromatisant de l'extrait d'imitation d'amande, utilisé pour aromatiser les gâteaux et autres produits de boulangerie.

Applications

Le benzaldéhyde est souvent utilisé pour donner une saveur d'amande aux aliments et aux produits parfumés. Il est parfois utilisé en cosmétique.

Dans les milieux industriels, le benzaldéhyde est principalement utilisé comme précurseur d'autres composés organiques, allant des produits pharmaceutiques aux additifs plastiques. Le colorant aniline vert malachite est préparé à partir de benzaldéhyde et de diméthylaniline. Le benzaldéhyde est également un précurseur de certains colorants acridine. Le benzaldéhyde est converti via des condensations d'aldol en dérivés d'aldéhyde cinnamique et de styrène. La synthèse de l'acide mandélique commence par l'ajout d'acide cyanhydrique au benzaldéhyde

La cyanhydrine résultante est hydrolysée en acide mandélique.

-Niche utilise

Le benzaldéhyde est utilisé comme répulsif pour les abeilles. Une petite quantité de solution de benzaldéhyde est placée sur une hotte près des nids d'abeilles. Les abeilles s'éloignent alors des nids d'abeilles pour éviter les fumées. L'apiculteur peut alors retirer les nids d'abeilles de la ruche avec moins de risques pour les abeilles et les apiculteurs.

De plus, le benzaldéhyde est également utilisé comme agent aromatisant dans les cosses de cigarettes électroniques JUUL, en particulier les variétés «Cool Mint», «Cool Cucumber» et «Fruit Medley». La concentration est relativement faible, à ~ 10-3 mg / ml