Formiate d'éthyle

Le formiate d'éthyle est un ester qui se forme lorsque l'éthanol (un alcool) réagit avec l'acide formique (un acide carboxylique). Le formiate d'éthyle a l'arôme caractéristique du rhum et est également en partie responsable de la saveur des framboises. Il se produit naturellement dans le corps des fourmis et dans la piqûre des abeilles.

Le formiate d'éthyle est largement reconnu comme sûr par la Food and Drug Administration des États-Unis.

Selon l'OSHA (Occupational Safety and Health Administration) des États-Unis, le formiate d'éthyle peut irriter les yeux, la peau, les muqueuses et les voies respiratoires des humains et d'autres animaux; c'est aussi un suppresseur du système nerveux central. Dans l'industrie, il est utilisé comme solvant pour le nitrate de cellulose, l'acétate de cellulose, les huiles et les graisses. Il peut être utilisé comme substitut de l'acétone; les travailleurs peuvent également être exposés dans les conditions suivantes:

lors de la pulvérisation, du brossage ou du trempage de la peinture
lors de la fabrication de verre de sécurité
lorsque vous fumez du tabac, des céréales et des fruits secs (comme alternative au bromure de méthyle dans le cadre du système de quarantaine du Département de l'agriculture des États-Unis)

L'OSHA considère une moyenne pondérée dans le temps de 100 parties par million (300 milligrammes par mètre cube) sur une période de huit heures comme limite d'exposition admissible. L'Institut national américain pour la sécurité et la santé au travail (NIOSH) considère également une moyenne pondérée dans le temps de 100 ppm sur une période de huit heures comme limite d'exposition recommandée.

Le formiate d'éthyle a été identifié dans des nuages ​​de poussière dans une région de la Voie lactée appelée Sagittaire B2. C'est l'une des 50 espèces moléculaires identifiées à l'aide du radiotélescope IRAM de 30 mètres.