Glutamine

La glutamine (symbole Gln ou Q) est un acide α-aminé utilisé dans la biosynthèse des protéines. La chaîne latérale est similaire à celle de l'acide glutamique, sauf que le groupe acide carboxylique a été remplacé par un amide. Il est classé comme un acide aminé polaire neutre de charge. Il n'est pas essentiel et conditionnellement essentiel chez l'homme, ce qui signifie que le corps peut généralement en produire des quantités adéquates, mais dans certains cas de stress, la demande de glutamine dans le corps augmente et la glutamine doit être obtenue à partir de l'alimentation. Il est codé par les codons CAA et CAG.

La glutamine est l'acide aminé libre le plus abondant dans le sang humain.

Les sources alimentaires de glutamine comprennent principalement les aliments riches en protéines tels que le bœuf, le poulet, le poisson, les produits laitiers, les œufs, les légumes tels que les haricots, les betteraves, le chou, les épinards, les carottes, le persil, les jus de légumes et aussi dans le blé, la papaye, les choux de Bruxelles, le céleri, le chou frisé et les aliments fermentés comme le miso.

Les fonctions

La glutamine joue un rôle dans plusieurs fonctions biochimiques:

Synthèse des protéines, comme l'un des 20 acides aminés protéinogènes
Synthèse lipidique, notamment par les cellules cancéreuses.
Régulation de l'équilibre acido-basique dans le rein par production d'ammonium
L'énergie cellulaire comme source en plus du glucose
Don d'azote pour de nombreux processus anabolisants, y compris la synthèse de purine
Le don de carbone, comme source de remplissage du cycle de l'acide citrique
Transporteur non toxique d'ammoniac dans la circulation

Au niveau tissulaire, la glutamine joue un rôle dans le maintien de l'intégrité normale de la muqueuse intestinale. mais les études randomisées ne fournissent aucune preuve d'un quelconque bénéfice des compléments alimentaires.

Applications

-Nutrition

La glutamine est l'acide aminé non essentiel naturel le plus abondant dans le corps humain et l'un des rares acides aminés à pouvoir traverser directement la barrière hémato-encéphalique. Les humains obtiennent la glutamine grâce au catabolisme des protéines dans les aliments qu'ils consomment. Dans les états où les tissus sont construits ou réparés, tels que la croissance des bébés ou la guérison de blessures ou de maladies graves, la glutamine devient conditionnellement essentielle.

Drépanocytose

En 2017, la FDA (Food and Drug Administration) des États-Unis a approuvé la poudre orale de L-glutamine, commercialisée sous le nom d'Endari, pour réduire les complications graves de la drépanocytose chez les personnes de cinq ans et plus atteintes de la maladie.

L'innocuité et l'efficacité de la poudre de L-glutamine par voie orale ont été étudiées dans un essai randomisé chez des sujets âgés de 5 à 58 ans atteints de drépanocytose qui ont eu au moins deux crises douloureuses dans les 12 mois précédant le début de l'essai. Les sujets ont été assignés au hasard à un traitement avec de la poudre de L-glutamine orale ou un placebo, et l'effet du traitement a été évalué pendant 48 semaines. Les sujets traités par la poudre de L-glutamine par voie orale ont reçu moins de visites à l'hôpital pour des douleurs traitées avec un anesthésique parentéral ou du kétorolac (crises drépanocytaires), par rapport aux sujets ayant reçu un placebo (médiane 3 vs médiane 4), moins d'hospitalisations pour la drépanocytose (médiane 2 vs médiane 3) et moins de jours d'hospitalisation (médiane 6,5 jours vs médiane 11 jours). Les sujets qui ont reçu de la poudre de L-glutamine par voie orale ont également présenté moins de cas de syndrome du sein aigu (une complication mortelle de la drépanocytose) par rapport aux patients qui ont reçu un placebo (8,6% contre 23,1%).

Les effets secondaires courants de la poudre orale de L-glutamine comprennent la constipation, les nausées, les maux de tête, les douleurs abdominales, la toux, les douleurs dans les extrémités, les maux de dos et les douleurs thoraciques.

La poudre orale de L-glutamine a obtenu la désignation de médicament orphelin. La FDA a accordé l'approbation d'Endari à Emmaüs Medical Inc.

-Nutrition médicale

La glutamine est commercialisée en tant qu'aliment médical et est prescrite lorsqu'un professionnel de la santé estime qu'une personne sous ses soins a besoin d'un supplément de glutamine en raison d'exigences métaboliques allant au-delà de la synthèse endogène ou du régime alimentaire.