Acétate de sodium

L'acétate de sodium, CH3COONa, également connu sous le nom de NaOAc, est le sel de sodium de l'acide acétique. Ce sel déliquescent incolore a une grande variété d'utilisations.

Applications

-Biotechnologique

L'acétate de sodium est utilisé comme source de carbone pour la culture de bactéries. L'acétate de sodium est également utile pour augmenter les rendements d'isolement d'ADN par précipitation à l'éthanol.

-Industriel

L'acétate de sodium est utilisé dans l'industrie textile pour neutraliser les flux de déchets et également comme photorésist dans l'utilisation de colorants aniline. C'est également un mordant de tannage au chrome et aide à prévenir la vulcanisation du chloroprène dans la production de caoutchouc synthétique. Dans le traitement du coton pour les tampons de coton jetables, l'acétate de sodium est utilisé pour éliminer l'accumulation d'électricité statique.

-Béton à durée de vie

L'acétate de sodium est utilisé pour réduire les dommages causés par l'eau au béton en agissant comme un scellant pour le béton, tout en étant plus écologique et moins cher que l'alternative époxy couramment utilisée pour sceller le béton contre la perméation de l'eau.

-Nourriture

L'acétate de sodium peut être ajouté aux aliments comme assaisonnement, parfois sous la forme de diacétate de sodium, un complexe un-à-un d'acétate de sodium et d'acide acétique, étant donné le numéro E E262. Il est souvent utilisé pour donner aux chips une saveur de sel et de vinaigre.

-Solution tampon

Une solution d'acétate de sodium et d'acide acétique peut servir de tampon pour maintenir une valeur de pH relativement constante. Ceci est particulièrement utile dans les applications biochimiques où les réactions dépendent du pH dans une plage légèrement acide (pH 4-6).

-Coussin chauffant

L'acétate de sodium est également utilisé dans les coussins chauffants, les chauffe-mains et la glace chaude. Les cristaux d'acétate de sodium trihydraté fondent à 136,4 ° F / 58 ° C (jusqu'à 137,12 ° F / 58,4 ° C) en se dissolvant dans leur eau cristalline. Lorsqu'elle est chauffée au-delà du point de fusion, puis refroidie, la solution aqueuse devient sursaturée. Cette solution peut refroidir à température ambiante sans former de cristaux. En appuyant sur un disque métallique dans le coussin chauffant, un centre de nucléation est formé, provoquant la recristallisation de la solution en acétate de sodium trihydraté solide. Le processus de formation de liaison de la cristallisation est exothermique. La chaleur latente de fusion est d'environ 264 à 289 kJ / kg. Contrairement à certains types de packs de chaleur, tels que ceux qui reposent sur des réactions chimiques irréversibles, un pack de chaleur en acétate de sodium peut être facilement réutilisé en immergeant le pack dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous et le pack laisse lentement refroidir à température ambiante.