Hexamétaphosphate de sodium

L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est un hexamère de composition (NaP03) 6. L'hexamétaphosphate de sodium disponible dans le commerce est typiquement un mélange de métaphosphates polymères, dont l'hexamère est l'un, et est habituellement le composé désigné par ce nom. Un tel mélange est mieux appelé polymétaphosphate de sodium.

SHMP est utilisé comme agent séquestrant et a des applications dans une grande variété d'industries, y compris comme additif alimentaire dans lequel il est utilisé sous le numéro E E452i. Parfois, du carbonate de sodium est ajouté au SHMP pour élever le pH à 8,0-8,6, donnant un certain nombre de produits SHMP utilisés pour l'adoucissement de l'eau et les détergents.

Une utilisation importante de l'hexamétaphosphate de sodium est comme défloculant dans la production de particules céramiques à base d'argile. Il est également utilisé comme dispersant pour décomposer l'argile et d'autres sols pour l'évaluation de la texture du sol.

Il est utilisé comme ingrédient actif dans les dentifrices comme ingrédient contre les taches et la prévention du tartre.

-Additif alimentaire

En tant qu'additif alimentaire, le SHMP est utilisé comme émulsifiant. Le sirop d'érable artificiel, le lait en conserve, les poudres et trempettes de fromage, le fromage imitation, la garniture fouettée, les blancs d'œufs emballés, le rôti de bœuf, les filets de poisson, les gelées de fruits, les desserts glacés, la vinaigrette, le hareng, les céréales, la crème glacée, la bière et les boissons en bouteille, entre autres aliments, peuvent contenir du SHMP.