Serine

La sérine (symbole Ser ou S) est un acide ɑ-aminé utilisé dans la biosynthèse des protéines. Il contient un groupe α-amino (qui est sous les formes protonées -NH + 3 dans des conditions biologiques), un groupe carboxyle (qui est situé dans le -COO- déprotoné.
formes dans des conditions biologiques), et une chaîne latérale constituée d'un groupe hydroxyméthyle le classe comme un acide aminé polaire. Il peut être synthétisé dans le corps humain dans des conditions physiologiques normales, ce qui en fait un acide aminé non essentiel. Il est codé par les codons UCU, UCC, UCA, UCG, AGU et AGC.