Triacétine

Le triglycéride 1,2,3-triacétoxypropane est plus communément appelé triacétine, triacétate de glycérine ou 1,2,3-triacétylglycérol. C'est le triester du glycérol et des agents acétylants, tels que l'acide acétique et l'anhydride acétique. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore à température et pression standard (STP) avec un point d'ébullition élevé et un point de fusion bas. Il a un goût doux et sucré à des concentrations inférieures à 500 ppm, mais peut sembler amer à des concentrations plus élevées.

La triacétine a été préparée pour la première fois en 1854 par le chimiste français Marcellin Berthelot.

C'est un composé chimique artificiel couramment utilisé comme additif alimentaire, par exemple comme solvant dans les arômes, et pour sa fonction hydratante, avec le numéro E E1518 et le code d'agrément australien A1518. Il est utilisé comme excipient dans les produits pharmaceutiques, où il est utilisé comme humectant, plastifiant et solvant.

Les propriétés plastifiantes de la triacétine ont été exploitées dans la synthèse d'un système de gel phospholipidique biodégradable pour l'administration du médicament anticancéreux paclitaxel (PTX). Dans l'étude, la triacétine a été combinée avec du PTX, de l'éthanol, un phospholipide et un triglycéride à chaîne moyenne pour former un complexe médicamenteux en gel. Ce complexe a ensuite été injecté directement dans les cellules cancéreuses de souris porteuses de gliomes. Le gel s'est dégradé lentement et a favorisé la libération prolongée de PTX dans les cellules de gliome cibles.

En outre, des recherches préliminaires suggèrent également que la triacétine peut être utilisée pour traiter directement le glioblastome. L'étude a révélé que la triacétine est un médiateur viable pour la supplémentation en acétate, une thérapie qui inhibe la croissance des cellules de glioblastome.

La triacétine peut également être utilisée comme additif pour carburant comme agent anti-cliquetis qui peut réduire le cognement de l'essence dans le moteur et améliorer les propriétés de froid et de viscosité du biodiesel.

Il a été considéré comme une source possible d'énergie alimentaire dans les systèmes de régénération artificielle des aliments lors de longues missions spatiales. On pense qu'il est sûr d'obtenir plus de la moitié de l'énergie nutritionnelle d'une personne à partir de la triacétine.