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Tyrosine
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La tyrosine (symbole Tyr ou Y) ou 4-hydroxyphénylalanine est l'un des 20 acides aminés standard utilisés par les cellules pour synthétiser des protéines. C'est un acide aminé non essentiel avec un groupe latéral polaire. Le mot «tyrosine» vient du grec tyrós, qui signifie fromage, tel qu'il a été découvert pour la première fois en 1846 par le chimiste allemand Justus von Liebig dans la caséine protéique du fromage. On l'appelle tyrosyle quand on l'appelle un groupe fonctionnel ou une chaîne latérale. Bien que la tyrosine soit généralement classée comme un acide aminé hydrophobe, elle est plus hydrophile que la phénylalanine. Il est codé par les codons UAC et UAU dans l'ARN messager.