Acido propionico 99,5+%, puro

Cos'è l'acido propionico?

L'acido propionico è il nome comune dell'acido propanoico, un acido carbossilico con un odore pungente. I loro sali ed esteri sono chiamati propionati o sistematicamente propanoati.

A cosa serve l'acido propionico?

L'acido propionico è un elemento importante nella sintesi di plastica, erbicidi e prodotti farmaceutici. I suoi sali propionato di sodio (E 281), propionato di calcio (E 282) e propionato di potassio (E 283) sono usati come conservanti. L'acido stesso ha un sapore gradevole per l'uomo, motivo per cui i sali dell'acido sono utilizzati nell'industria alimentare, in particolare per pane a fette e dolci confezionati. L'acido stesso viene spesso aggiunto all'insilato, dove la proporzione può arrivare fino al 2% della sostanza secca. L'additivo ha l'effetto collaterale positivo di prevenire la chetoacidosi nei bovini da latte. Nella Repubblica federale di Germania, l'acido propionico e i suoi sali sono stati vietati dal 1988 nel pane a fette perché è stato segnalato che causano cambiamenti cancerosi nel prestomaco nei ratti. Secondo l'ultima legge dell'UE, è di nuovo consentito. L'acido propionico è anche classificato come sicuro dalla Food and Drug Administration americana. Gli esseri umani hanno bisogno della vitamina B12 per abbattere l'acido propionico. Inoltre, l'acido propionico e i suoi sali sono approvati come conservanti per cosmetici secondo l'ordinanza tedesca sui cosmetici.

Molti funghi possono crescere con acido propionico puro. Tuttavia, specialmente in connessione con altre fonti di carbonio come il glucosio, la polichetide sintasi dei funghi e quindi la crescita è inibita.

Gli esteri dell'acido propionico sono usati come profumi, aromatici e solventi.

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Dati tecnici

Empirical formula C₃H₆O₂
Molar mass (M) 74,08 g/mol
Density (D) 0,99
Boiling point (bp) 141-142 °C
Flash point (flp)52 °C • Melting point (mp)-20 °C
Solubility 370 g/l (H₂O, 20 °C)
ADR 8 (3) II • WGK 1
CAS No.[79-09-4]
EG-Nr. 201-176-3 • UN-Nr. 3463

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Dichiarazioni di pericolo

H226 Liquido e vapori infiammabili
H314 Provoca gravi ustioni e lesioni oculari
H335 Può irritare le vie respiratorie

Precauzioni - prevenzione

P210 Tenere lontano da fiamme libere e superfici calde. Non fumare.
P260 Non respirare la nebbia / i vapori.
P280 Indossare guanti protettivi / Proteggere gli occhi / Proteggere il viso.

Precauzioni - risposta

P302 + P352 IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE: lavare abbondantemente con acqua.
P305 + P351 + P338 IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente con acqua per un lungo periodo di tempo
quantità di minuti; rimuovere le lenti a contatto, se possibile; continuare a risciacquare.
P310 Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI / un medico.