Calcio idrogenofosfato 98.9+% Ph. eur, USP, E 341 (ii)

Il calcio idrogeno fosfato, chiamato anche fosfato bicalcico, è un sale di calcio dell'acido ortofosforico, appartiene ai fosfati e ha la composizione CaHPO4.

Il calcio idrogeno fosfato si presenta naturalmente in varie modificazioni. Il calcio idrogeno fosfato anidro si presenta naturalmente come monetite, il diidrato (CaHPO4 2H2O) è noto come brushite. L'acqua di cristallizzazione del diidrato viene scissa a 109 ° C. Tecnicamente, il calcio idrogeno fosfato viene prodotto facendo reagire l'idrossido di calcio con l'acido fosforico ad alte temperature.

-Uso

Il calcio idrogeno fosfato è un regolatore di acidità e viene utilizzato, ad esempio, nell'industria alimentare per il ripieno di torte di ciliegie in scatola. La durata di conservazione dei prodotti a base di patate viene prolungata e vengono resi più leggeri. La cremosità del formaggio fuso è aumentata. È usato come emulsionante nell'industria della panificazione. Il contenuto di acqua del prosciutto e della salsiccia cotta può essere aumentato aggiungendo calcio idrogeno fosfato. Il calcio idrogeno fosfato, insieme al calcio diidrogeno fosfato e al calcio fosfato, è approvato nell'UE come additivo alimentare con il numero generale E 341 ("fosfato di calcio") per alcuni alimenti con limiti variabili sulle quantità massime, compresi gli alimenti biologici. Secondo l'ordinanza sull'approvazione degli additivi, questi - in gran parte uniformi per la maggior parte dei fosfati approvati - sono specifiche individuali per un'ampia varietà di alimenti. Le quantità massime consentite vanno da 0,5 a 50 grammi per chilogrammo (in crema per distributori automatici) o l'assenza di una restrizione fissa (quantum satis - come richiesto, per integratori alimentari e talvolta per chewing gum). Per la quantità totale di acido fosforico e fosfati ingeriti, è stata stabilita una dose giornaliera ammissibile di 70 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo.

In quantità minori viene utilizzato per il controllo dei parassiti contro coleotteri e tarme. In omeopatia è noto anche come fosforico di calcio. Il prodotto è utilizzato principalmente per trattare l'indigestione, il dolore osseo e il mal di denti.

È anche usato come additivo per mangimi e si trova in molti fertilizzanti, integratori di calcio e dentifrici.

-Informazioni tecniche

Calcio fosfato bibasico, Calcio monoidrogeno fosfato, Calcio sec-fosfato
Formula empirica CaHPO4 2 H2O
Massa molare (M) 172,10 g / mol
Densità (D) 2,32 g / cm³
WGK 1
CAS n. [7789-77-7]
CE n. 231-826-1

$$$$$

Dichiarazioni di pericolo

H315 Provoca irritazione cutanea

H319 Provoca grave irritazione oculare

H335 Può irritare le vie respiratorie

Raccomandazioni per la sicurezza Precauzioni - prevenzione

P280 Indossare guanti / proteggere gli occhi.

Precauzioni - risposta

P302 + P352 IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE: lavare abbondantemente con acqua. P337 + P313 Se l'irritazione degli occhi persiste: consultare un medico.

%%%%%

Il calcio idrogeno fosfato, chiamato anche fosfato bicalcico, è un sale di calcio dell'acido ortofosforico, appartiene ai fosfati e ha la composizione CaHPO4.

Il calcio idrogeno fosfato si presenta naturalmente in varie modificazioni. Il calcio idrogeno fosfato anidro si presenta naturalmente come monetite, il diidrato (CaHPO4 2H2O) è noto come brushite. L'acqua di cristallizzazione del diidrato viene scissa a 109 ° C. Tecnicamente, il calcio idrogeno fosfato viene prodotto facendo reagire l'idrossido di calcio con l'acido fosforico ad alte temperature.

-Uso

Il calcio idrogeno fosfato è un regolatore di acidità e viene utilizzato, ad esempio, nell'industria alimentare per il ripieno di torte di ciliegie in scatola. La durata di conservazione dei prodotti a base di patate viene prolungata e vengono resi più leggeri. La cremosità del formaggio fuso è aumentata. È usato come emulsionante nell'industria della panificazione. Il contenuto di acqua del prosciutto e della salsiccia cotta può essere aumentato aggiungendo calcio idrogeno fosfato. Il calcio idrogeno fosfato, insieme al calcio diidrogeno fosfato e al calcio fosfato, è approvato nell'UE come additivo alimentare con il numero generale E 341 ("fosfato di calcio") per alcuni alimenti con limiti variabili sulle quantità massime, compresi gli alimenti biologici. Secondo l'ordinanza sull'approvazione degli additivi, questi - in gran parte uniformi per la maggior parte dei fosfati approvati - sono specifiche individuali per un'ampia varietà di alimenti. Le quantità massime consentite vanno da 0,5 a 50 grammi per chilogrammo (in crema per distributori automatici) o l'assenza di una restrizione fissa (quantum satis - come richiesto, per integratori alimentari e talvolta per chewing gum). Per la quantità totale di acido fosforico e fosfati ingeriti, è stata stabilita una dose giornaliera ammissibile di 70 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo.

In quantità minori viene utilizzato per il controllo dei parassiti contro coleotteri e tarme. In omeopatia è noto anche come fosforico di calcio. Il prodotto è utilizzato principalmente per trattare l'indigestione, il dolore osseo e il mal di denti.

È anche usato come additivo per mangimi e si trova in molti fertilizzanti, integratori di calcio e dentifrici.

-Informazioni tecniche

Calcio fosfato bibasico, Calcio monoidrogeno fosfato, Calcio sec-fosfato
Formula empirica CaHPO4 2 H2O
Massa molare (M) 172,10 g / mol
Densità (D) 2,32 g / cm³
WGK 1
CAS n. [7789-77-7]
CE n. 231-826-1

$$$$$

Dichiarazioni di pericolo

H315 Provoca irritazione cutanea

H319 Provoca grave irritazione oculare

H335 Può irritare le vie respiratorie

Raccomandazioni per la sicurezza Precauzioni - prevenzione

P280 Indossare guanti / proteggere gli occhi.

Precauzioni - risposta

P302 + P352 IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE: lavare abbondantemente con acqua. P337 + P313 Se l'irritazione degli occhi persiste: consultare un medico.

%%%%%