Citrato tripotassico monoidrato USP/FCC/Ph. EURO. 99,5+%

Cos'è il citrato di potassio?

Il citrato tripotassico è un sale potassico dell'acido citrico. Viene utilizzato nell'industria alimentare come regolatore dell'acidità ed è codificato come E 332. Viene utilizzato come farmaco per il trattamento dei calcoli renali (Antiurolitiasico), in quanto è allo stesso modo un agente chelante del calcio.

È una polvere bianca igroscopica, inodore e dal sapore leggermente salato per la presenza di ioni potassio. È molto solubile in acqua, quindi viene somministrato per via orale sotto forma di soluzione o pillole.

A cosa serve il citrato di potassio?

- Medicinale

Il citrato di potassio è usato principalmente per trattare i calcoli renali. Viene assorbito dall'organismo molto rapidamente dopo l'ingestione; gli ioni di potassio o citrato in eccesso vengono escreti nelle urine. Il citrato di potassio è un'efficace profilassi contro l'acido urico (un effetto collaterale della gotta), la cistina o i calcoli renali di ossalato di calcio, il cui principio attivo è nel caso di calcoli organici l'alcalinizzazione dell'urina e nel caso di ossalato l'aumento della solubilità mediante formazione complessa. L'efficacia non si applica a tutte le composizioni di pietre. Uno studio su 500 pazienti con calcoli renali ricorrenti ha dimostrato che il trattamento con citrato di potassio ha ridotto il numero medio di calcoli all'anno da due a sei mesi.

Come molti altri sali di potassio, il citrato di potassio può prevenire le aritmie cardiache causate dalla mancanza di potassio nel sangue. Inoltre, negli studi clinici è stato dimostrato che il citrato di potassio contrasta la perdita di calcio attraverso i reni e la disgregazione del calcio dalle ossa. Uno studio prospettico di intervento controllato su 161 donne in postmenopausa con osteopenia ha mostrato che la neutralizzazione parziale di un carico acido indotto dalla dieta (consumo di 30 mmol di potassio da citrato di potassio al giorno, equivalente a 3,24 g di citrato di potassio) in un periodo di 12 mesi è aumentata significativamente la densità ossea e la struttura ossea sono notevolmente migliorate. Il citrato di potassio è risultato efficace quanto il raloxifene, un modulatore del recettore degli estrogeni utilizzato nel trattamento e nella prevenzione dell'osteoporosi nelle donne in postmenopausa. Inoltre, il citrato di potassio ha un effetto di abbassamento della pressione sanguigna e ha dimostrato di abbassare la pressione sanguigna con la stessa efficacia del cloruro di potassio.

- Tecnologia alimentare

Il citrato di potassio è usato come regolatore di acidità e regolatore di acidità, nonché agente complessante o sale di fusione. Si trova spesso come acidificante in bevande come limonate o utilizzato nella gelificazione della pectina. È ampiamente approvato nell'UE come additivo alimentare con il numero E 332 senza limiti di quantità massima (quantum satis) per tutti gli alimenti.

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Dati tecnici

Citric acid potassium salt
Empirical formula C6H5K3O7 · H2O
Molar mass (M) 324,4 g/mol
Density (D) 1,98 g/cm³
Melting point (mp) >180 °C
WGK 1
CAS No. 6100-05-6
EG-Nr. 212-755-5

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